10月11日这天，百色市红十字救援队赈济救援队和搜救救援队一共20位骨干人员聚在训练场，搞起了“应急供餐骨干培训班”。百色市红十字会秘书长刘世臣到场宣读了任免文件，周东豫给赈济救援队当了队长，李雪霞、杨雪琳还有谭人川就成了副队长，大伙分工明确，接下来的培训基础就算是打牢了。 上午的课是由经验丰富的何振鹏来讲的，他系统地给大伙讲了应急供餐车怎么运作、怎么展开和收回去、人员怎么干活、怎么做饭。他边演示边让大家把遇到的难点记在白板上一起讨论，现场气氛特别活跃。因为广西红十字救援体系现在还没有统一的教材，这次梳理出来的东西正好补上了这个空白，以后其他队伍也能照着做。 到了下午，太阳虽然晒得厉害，但大家训练得热火朝天。学员被分成了三组，每组都得轮着干展开、做饭和撤收这三件事。大家先支起车来撑遮阳棚，再接通水电和燃气管道，接着启动发电设备还有太阳能板来测试蒸柜和通风系统。最后大家还要把厨具收起来，保证场地里什么都没落下。 日落时分最后一组收工了。带队的教官一看效果不错：“展开时间比原来快了18%，撤收步骤少了5步。”学员们把细节都记进了统一手册里，还说回去以后要在本队再培训20名“种子教官”，这样就能形成梯队了。这次培训让百色市红十字救援队的应急供餐能力得到了很大提升，大家都变成了能干、会干、快干还有安全干的好手。