末代皇帝溥仪回忆说，他吃饭的时候根本碰不到一口热乎的东西。这可不仅仅是因为古代的厨师手脚慢，其实背后是有严格规矩的。皇帝要吃饭，先得给御膳房那些最亲信的人伺候好。从挑食材、运东西、处理到下锅烹饪，每一步都有人盯着，而且都记在账本上，就怕出岔子。有时候为了防止有人在做饭的时候动手脚，往往得三个厨子一起做一道菜，互相盯着看。 其实古代的皇帝想把人毒死其实挺难的。你看看秦始皇统一天下到后来的清朝结束，这么两千多年来，朝廷换了一个又一个。那些王爷大官们心里都想着怎么把位子抢过来。毕竟那个宝座代表了最大的权力和荣誉。为了保住这个位子，皇帝吃饭就得特别小心。御膳房做好了饭，得让专人护送到宫里来。送到了皇帝跟前也不马上吃，得先拿银针戳一戳试试有没有毒，还得让太监先尝一口，最后才轮到皇帝本人动筷子。 溥仪就说了这个事儿。他当皇帝那会儿几乎没机会吃热饭热菜。因为经过这么几道程序折腾下来，饭菜早就凉透了。更让人觉得离谱的是，哪怕皇帝想吃的那道菜再好吃，也不能多吃三口。为啥呢？这是为了不让别人知道皇帝喜欢什么味道。万一别人知道了这偏好，就能找机会下毒了。 你看，古代的皇帝想吃顿饭都这么麻烦。为了防着人下毒什么的，每一道菜都要经过好几层关卡检查。这么严密的制度弄下来，想在皇帝的饭菜里下黑手基本是不可能的事了。