2021年开始，江苏省市场监管局立下了要在三年内把全省乳肉制品安全全链升级的军令状，用这个三年行动计划来回应老百姓最朴素的牵挂：到底能不能放心吃。江苏省市场监管局给全省乳肉制品打了一场“全链升级仗”， 江苏省在02家底盘点阶段发现全省共有55家乳企还有1065家肉企，数量不少，压力巨大。省局把这55家乳企与1065家肉企都“体检”一遍。 为了让乳肉制品的安全成为一个系统工程，江苏省市场监管局给出了五大抓手。方案先行，制定了两个行动方案，把抽象的目标细化成可量化的KPI。主体自律方面，监管人员走进车间给老板们提灵魂拷问：如果孩子喝了你家牛奶敢不敢？同时鼓励投保食品安全责任险，让企业内部有个“心跳”。全链防控，从牧场到餐桌没有空档。对违法企业一律顶格处罚。帮扶升级方面，省级财政专项资金向中小肉企倾斜。 社会共治这个环节上，把监督变成众包：第三方风险排查、信息公示等措施让消费者参与进来。2020年江苏省市场监管局交出了一张不错的成绩单，监督抽考覆盖率、参考人员合格率和企业自查报告率三项指标都达到了100%。 到了2023年年底收官时，江苏将实现原辅料质量安全审核把关率100%，监督检查发现问题整改率也100%，并且规模以上乳制品企业全部通过HACCP等体系认证。 这次三年攻坚行动取得了良好成效。经过努力，江苏乳肉制品产业已经让消费者安心、让产业放心地交出了一份合格的答卷。