今年以来，海南各级市场监管部门认真贯彻落实2025年"守护消费"铁拳行动和"守护市场秩序"专项行动部署要求，将维护人民群众饮食健康安全作为工作重点，深入开展食品安全监督检查，严厉打击各类违法违规行为，成效明显；近日公布的第十二批典型案例充分反映了当前食品安全领域存在的主要问题和监管部门的执法力度。 虚假标签问题突出，企业诚信意识待加强。文昌市市场监管部门查处的海南恒诚旭光食品有限公司案件反映出部分食品生产企业在标签标注上存在严重违规。该公司生产的椰子脆块、椰子脆片等五类产品，标签上虚假标注了委托生产关系，实际上这些产品并未由标签所示的受委托商生产。执法人员检查时，当事人无法提供有关生产记录、入库记录、出库记录及产品合格证明，充分说明标签内容与实际生产情况严重不符。该案涉及违法货值金额18092元，违法所得733.9元。这类虚假标签行为直接欺骗消费者，破坏市场竞争秩序，损害诚信经营企业的合法权益。 过期原料使用问题触目惊心，小作坊管理需强化。陵水县市场监管部门查处的陵城川香小卤卤味摊案件暴露出食品小作坊管理中的薄弱环节。该摊点经营者在接手前一家经营后，继续使用已过期的食品原料进行卤味加工。执法人员发现的28袋味精生产日期为2022年1月19日，保质期仅24个月，早已超期。更为严重的是，这些过期原料从2024年12月起被持续用于食品加工，长达32天之久，每天都有消费者食用了用过期原料制作的食品。这种行为不仅违反了食品安全法规，更直接威胁了消费者的身体健康。 学校食堂防护缺陷反复出现，食品安全责任需压实。东方市市场监管部门查处的尚学外国语实验中学案件表明，即使在受到行政处罚后，部分单位仍未能有效落实食品安全要求。该学校食堂"三防"设施（防鼠、防蝇、防蟑螂）不完善，执法部门责令其在规定期限内改正。然而，仅仅两周后的复查中，执法人员发现防护设施不仅未得到修复，反而出现了鼠患问题。这充分说明学校对食品安全工作的重视程度不足，相关责任人员的安全意识有待提高。学校食堂直接关系到数百名学生的饮食安全，防护缺陷可能导致严重的食品安全事故。 监管部门依法行使职权，处罚力度体现执法决心。针对上述违法行为，市场监管部门和综合行政执法部门依据《中华人民共和国食品安全法》和《海南省食品生产加工小作坊监督管理办法》等法律法规，分别作出了相应的行政处罚。对海南恒诚旭光食品有限公司，没收违法食品1061袋、没收违法所得733.9元、罚款36184元；对陵城川香小卤卤味摊，罚款5000元；对尚学外国语实验中学，给予警告处罚。这些处罚既表明了对违法行为的严厉制止，也充分考虑了当事人的具体情节。其中，对恒诚旭光公司的处罚中，由于其系初次违法且主动配合调查、及时召回产品并进行整改，监管部门依法从轻处罚，这体现了"宽严相济"的执法理念。 食品安全监管任重道远，社会共治格局需完善。当前食品安全领域仍存在的问题提示我们，仅靠监管部门的执法还不够，需要建立政府监管、企业自律、社会监督、行业自治相结合的食品安全社会共治体系。食品生产经营者应当树立诚信意识，严格遵守法律法规，建立完善的质量管理体系。消费者也应当增强食品安全意识，学会识别和举报违法行为。学校、幼儿园等集体用餐单位更应当把食品安全作为首要责任，定期检查防护设施，确保学生饮食安全。
食品安全是最基本的民生底线，也是检验治理能力的重要标尺。公开典型案例既是对违法行为的警示，更是对行业规范的再强调。唯有让每一份标签真实可信、每一种原料来源清楚、每一道环节有据可依，才能把监管"铁拳"转化为守护群众健康的制度力量，深入巩固消费信心，推动食品行业在规范中实现高质量发展。