平定县西峪掌村，这儿可是阳泉市出了名的梨村，家家户户都种着玉露香梨。别看现在大家伙儿脸上乐开了花，以前全靠土里刨食，日子过得紧巴巴的。2016年，村里决定大力发展这门产业，一口气建了500多亩基地。可谁承想，这新鲜的玉露香梨太难保存，没过几天就坏了，卖掉的时间实在太短。为了不白忙活一场，2024年西峪掌村把眼光投向了深加工。 大伙一合计，决定分两步走。第一步是搞个梨干加工项目，虽然听起来简单，但这可是咱们的“第一桶金”。今年2月10日，我特意去了趟东回镇西峪掌村，一进村就能闻到那股清甜的梨香。没成想地里正在忙着收梨，轰隆隆的机器声让这个春节过得格外热闹。 咱们再说这深加工的事儿。把鲜梨做成梨干那是第一步，第二步可就复杂了。村里要建个占地300多平米的大车间，里头还得配清洗机、破碎机、熬煮机这些大家伙儿。等到了2025年11月，这项目就能正式动工。现在的进度已经过半了，只要再努把力，试生产马上就能见分晓。 按计划，到了2025年，咱们村一年能收25万公斤的玉露香梨。这么多产量要是都去卖鲜果根本消化不了。村里把这些梨都拿来做深加工，总收入能冲到120万元。更让人高兴的是，这些工作岗位优先给了村里的脱贫户和边缘户。20户人家进了车间干活，每个人每年还能多挣8000块呢。 说到吃的东西，高桦翟又亲口跟我讲，他们用的是古法熬制的梨膏。“这东西喝起来润嗓子”，他指着流水线说。二期项目一旦投产，估计能吃掉全村80%的鲜梨产量，产值比现在能翻个番。“以前只能出去打工顾不了家。”工人们乐得合不拢嘴，“现在守着家门口就能挣钱。”她们的手在流水线上飞快地转着，“比梨干还甜的笑容”挂在脸上。