别小看秋冬摊上那几样青翠的小果子，青枣吃多了可是会出大事！这4个方面咱们必须心里有数。看着它脆甜多汁很诱人，其实里面藏着不少坑。 首先得管住嘴，千万别贪多。这东西虽然好吃，但含糖量可不低。查了《中国食物成分表(第6版)》的数据，每100克青枣的糖含量在14.2克到16.8克之间。就算是中等个头的一颗，含糖量也能有12到17克。你要是一口气吃五六颗，那相当于直接灌进去大量的果糖。这些糖直接进了门静脉往肝脏里去，长期这么过量吃，不光容易让肝里堆积脂肪，还会让胰岛素抵抗的风险变高。这对新陈代谢本来就慢的中老年人来说伤害特别大。所以给青枣的“爱”得限量才行。对于健康的成年人，建议每天别超过200克，大概就是2到3颗的量。那些消化功能弱的中老年人就得更少吃点，控制在100至150克，而且别想着一下子全吃完，得给肠胃留点反应的时间。 有些人根本就不能碰这东西。比如糖尿病人就得小心了，青枣的升糖指数（GI值）高得吓人，达到了103。要是血糖本来就不稳，吃多了血糖很容易上下乱窜。这种时候糖友们在血糖平稳期可以试着少吃一点，每次不超过50克，差不多是半颗到一颗的量。吃完以后主食的量得相应减点，还要时刻盯着血糖变化。另外肠胃不太好的朋友也得注意，青枣里有不少果酸和不溶性膳食纤维。这些成分可能会刺激胃黏膜引起腹胀或者腹痛。特别是本身就有胃炎或者胃溃疡的人更得小心。吃的时候可以把皮剥了或者蒸一蒸再吃。最好别空腹吃，安排在饭后1个小时左右比较好。还有肾功能不全的人也要控制摄入量。青枣里的钾含量差不多是每100克115毫克。要是肾脏排泄钾离子的能力不行了，过量吃进去很容易引发高钾血症。 搭配错了也不行。和黄瓜、萝卜一起吃会坏事，因为黄瓜和萝卜里有分解维生素C的酶。这两种东西跟富含维生素C的青枣混着吃会影响身体吸收。跟牛奶豆浆这类高蛋白的饮品也不能混着喝。维生素C容易和蛋白质结块凝结在一块儿，不光不好消化还可能引起腹胀或者腹泻。动物肝脏也别跟它一起吃。动物肝脏里的铜铁离子会加速氧化青枣里的维生素C。 最后挑果子的时候可不能大意。要看外观：颜色得是黄绿渐变的，果肩有点均匀的淡黄色才好。那种通体青黑无光的多半是还没成熟的。试手感：用手指轻轻按一下果肩应该是结实有弹性的；如果一按就瘪下去了或者感觉果肉发绵就是熟透了或者坏了的。掂重量：同样大小的果子里沉甸甸的那个水分多、糖分足；轻飘飘的可能是空心的或者发育不好的口感差营养也差很多。