岁末年初是食品安全风险集中期。随着春节临近——食品消费需求大幅增加——餐饮聚集活动频繁，食品流通环节复杂，这些因素叠加容易形成食品安全隐患。株洲市市场监督管理局日前召开"年关守护"工作部署会，深入分析当前面临的风险形势，为做好节日期间食品安全工作奠定基础。 会议指出，当前食品安全工作中存的主要问题是部分监管人员思想认识不足，存在消极应付、麻痹侥幸、埋怨推诿等不良心态。这些问题直接影响监管工作的有效性，容易导致风险隐患被忽视。为此，会议强调要切实提高思想认识，强化协同联动机制，确保食品安全责任得到有效落实。 针对岁末年初食品安全工作的特殊性，株洲市市场监管部门明确了重点工作方向。一是要结合本地实际制定具体工作方案，不搞"一刀切"，确保措施更加科学有效。二是要围绕重点领域、重点主体、重点品种开展精准排查，包括餐饮服务单位、食品生产企业、农贸市场等关键环节，以及肉制品、乳制品、酒类等易出现问题的食品品种。三是要建立风险隐患排查清单，逐一核实、逐一整改，确保不留死角。 在监管方式上，会议强调要严格落实中央八项规定精神，依法依规开展监督检查工作。这意味着监管部门要在规范执法、文明执法的框架内开展工作，既要坚决查处违法违规行为，也要避免过度干预正常经营活动。通过规范化、制度化的监管方式，既能有效防控风险，也能为企业营造良好的营商环境。 从更深层看，食品安全工作的有效开展需要多上的支撑。一方面，监管部门要加强部门间的协调配合，形成监管合力。另一方面，要充分调动企业的主体责任意识，引导食品生产经营者建立健全自检自查制度。同时，还要加强对消费者的食品安全知识宣传，提高公众的风险防范意识。 株洲市市场监管部门此次部署会的召开，说明了对岁末年初食品安全工作的注重。通过系统化的工作安排、精准化的风险排查、规范化的执法监管，有望在春节期间为广大群众提供更加安全、放心的食品消费环境。
食品安全没有节假日，越是在消费旺季越要守住底线。保障春节餐桌安全需要监管部门严格执法、企业诚信经营、社会共同参与。只有将隐患消除在前端，才能让群众在浓浓年味中吃得放心、过得安心。