明天正月二十三日，老规矩得守“吃三样，做一事，忌一事”，给身体讨个好彩头。虽然这日子不像春节、元宵节那么热闹，但古人寄予了很多生活上的美好愿望，各地的活动各有各的风味，核心就是驱邪求福、盼丰收。西北那旮沓的“燎疳”，还有好些地方的“小填仓”，都是最有代表性的。此外还有不少吃的讲究和忌讳，一直传到了今天。明天正月二十三日，咱们也得跟着规矩来，平安健康才是福。 一、吃三样 正月二十三日这天，虽说各地吃法不一样，但宗旨都是一个：治病消灾、招财进宝、求个好收成。老底子的吃食大多是家常菜，装着祖先对好日子的盼头。 1、酱卤猪舌 北方好些地方现在还在吃这道酱卤猪舌。老一辈的叫它“招财”，因为猪舌跟“诸财”发音一样，图个来年财源广进、事事顺利。燎疳节那天的餐桌上，这是必备的一道菜，家家户户几乎都能见到它。 把猪舌泡上一小时再下锅。锅里水开后放点料酒、姜片和盐，把猪舌扔进去煮一下，浮出来的沫子捞干净。接着把猪舌舌苔去掉再洗洗干净。准备好八角、花椒、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、香叶、干辣椒、生姜、大蒜、桂皮和洋葱这些调料。 换口锅把这些调料和猪舌放进去，加水没过猪舌，开中火炖40分钟。卤好的猪舌泡在汤里一个小时再拿出来切片摆盘。再调一碗酱油醋汁淋上去就好啦！卤完的汤过滤下收冰箱里放着，下次还能用。 2、吃五财羹 五财羹用发菜（发菜谐音“发财”）、蚝豉（蚝豉谐音“好事”）、粉丝（粉丝像银丝）、腐竹（腐竹表示富足）、胡萝卜（胡萝卜像金条）炖出来的，味道鲜香得很，意思是“五路进财”。吃的时候得从里面往外舀着吃，这叫“财气外溢”。 把发菜提前泡一个小时化开，胡萝卜切丝，豆腐也切成丝泡在水里。砂锅里烧水，先把胡萝卜丝煮一煮再丢进去发菜和豆腐丝。豆腐特别脆容易碎，得用漏勺捞出来再放进锅里轻轻搅和一下。加盐和胡椒粉调味。 水开了就勾个芡打个鸡蛋进去再撒香油、葱绿和枸杞盖盖子关火就行。 3、吃善财饺 这是北方饺子在江南的变种，用南瓜汁和面让饺子变成金黄色看着像“金元宝”。馅儿里必须有白菜（白菜谐音“百财”）和香菇（香菇长得像铜钱）。煮饺子的时候故意留一个不破的叫“兜财饺”，意思是财库稳当。京津老字号桂顺斋到现在还在卖这种饺子呢。 菠菜叶焯烫30秒放料理机里加点温水榨成汁过滤出100毫升菠菜汁倒200克饺子粉里揉成光滑的面团盖保鲜膜醒25分钟。另取200克饺子粉加水100毫升揉成白面团盖保鲜膜也醒25分钟。 把绿面团擀成长条再把白面团搓成条放在绿面团上面捏合一起揪出剂子压扁擀成皮包饺子。包好的饺子推推褶皱放入盘中白菜开会百财相聚锅里水烧开后把饺子放进去煮推推勺让它受热均匀几滚后饺子鼓起来就熟了关火捞出颜色真漂亮！ 二、做一事：燎疳 燎疳也叫“燎干”，是正月二十三日流传最广的重头戏了。古代的“疳”指的是小孩儿的病。“正月二十三，家家户户都燎疳”这句老话流传得可广了，也是春节最后的一个大节。 到了那天大家会在院子里生堆篝火把写着自己姓名年龄住址的纸条或者木片丢进火里祈福祛除疾病和坏运气。这仪式能驱邪保健康烤火也能取暖带来希望。 三、忌一事：忌说不吉之言 燎疳的时候不能说“灭”、“熄”、“完了”这些不吉利的话火堆得自然烧完不能人踩灭不然会把福气弄没了；燎完剩下的灰第二天清早得扫到路边或者田里不能在家里留着这表示送走晦气留住福气。 看看风景品品美食感谢大家看峰儿厨房的分享喜欢我的文章就给个赞点分享收藏关注支持我一下吧！