饮品巨头正铆足劲儿要把这个电解质水赛道给吃下来。《证券日报》李静报道说，最近农夫山泉终于把自家的拳头产品也推出来了。这个产品一开始就卖两种味道：西柚和柠檬，每瓶容量是550ml，一箱装15瓶一共55块钱，折算下来每瓶也就3.67元。配方上它们都加了烟酰胺还有维生素B6，西柚那款能达到500毫克以上的电解质含量，柠檬那款也有350毫克以上。最主要是它们把低糖标签也给贴出来了。农夫山泉说他们的饮料能补钾、钠、钙和氯这四种离子，喝一瓶550ml的就相当于给身体补了超过350毫克的电解质。有意思的是，这次农夫山泉没有再用单独的子品牌去打市场，而是直接挂着自家的名号就开始卖了。这就意味着这家大厂正式宣布要杀进电解质水的圈子里了。 农夫山泉这一下水，顿时让其他小品牌感觉到了巨大的压力。以前大家玩得挺惬意的格局变了，现在变成了传统饮品巨头、那些新潮的新消费品牌还有跨界来的企业在这儿互相较劲。就拿3月份来说吧，好望水搞了个叫“补水有方”的东西出来，它用了“四君子汤”这个老方子的逻辑再加上129小时的慢发酵技术，专门想把“中式智慧”的运动补水方案给做出来，主攻那些专业运动的人和经常在城市里累得不行的人。同一个月里蒙牛这家乳业巨头也忍不住跨界了一把，推出了一款乳钙电解质饮料。蒙牛给自己定的调子是要照顾到“补水又补钙”的双重需求。他们还放话说这个产品刚好填上了市场上的一个空白，想带着大家一起走进一个“运动补钙”的新时代。 其实在这个赛道里早就挤满了人了。元气森林的“外星人”现在稳坐龙头宝座，他们估计2024年能突破50亿元销售额，到了2025年还能保住将近50%的市场份额；东鹏饮料的“补水啦”在2025年上半年把市场份额硬是拉到了34%，跟“外星人”形成了两强争霸的局面。除了这两家厉害的新秀外，康师傅、统一、脉动还有健力宝这些老牌大厂早就把资源投进去了，都想抢一块蛋糕吃。 广州艾媒数聚CEO张毅跟记者说，电解质水已经是功能性饮料里面增长最稳的一个分支了。既然农夫山泉和蒙牛这些行业大佬都进来了，那竞争的路子肯定就变了样。以前是新消费品牌自己玩得风生水起，现在得看谁手上的资源多、渠道宽、牌子响才行。这种情况下中小品牌的日子肯定会越来越难过。朱丹蓬副会长也讲得很清楚：大家一窝蜂地往这儿挤都是因为老百姓越来越讲究健康了。 以前这东西也就是运动员喝的专业饮料，现在变成了大家上班累了喝一口、出去旅游时解解渴的全民产品。消费的人群也从运动员扩大到了所有年龄段的人。这也是为什么那些大厂拼命想进来的原因。朱丹蓬还提到一个问题：农夫山泉这种顶级品牌直接用自家牌子下场打市场，靠着强大的渠道、供应链还有多年攒下的口碑肯定能把别的小牌子挤得没地方去。 现在赛道上还出现了一个不太好的苗头——大家卖的东西功能差不多、味道也没啥区别。未来的竞争就不能光看谁的东西便宜了，还得看谁能在产品研发上下功夫、场景划分得细不细、品牌能不能做出差异化来。“中式养生”、“复合营养”、“低糖零脂”这些方向以后肯定是大家争抢的重点。 从长远来看这个赛道还是有很大的发展空间的。张毅认为随着大家的健康意识越来越强、运动健身的人越来越多、日常喝水也更讲究功能性了，电解质水很可能会把以前那种甜饮料给替代掉，变成大家平时最爱喝的东西。另外各家品牌不停地搞新产品创新也会把消费场景给拓宽了去挖掘更多的细分需求。 再说回数据这块儿。Precedence Research的数据显示全球功能性饮料市场现在的增长还是很稳健的；到了2030年全球的市场规模大概能有1293亿美元；中国这块地盘已经有1402.7亿元了，是全球功能饮料增长最猛的地方。 至于具体的增长率是多少呢？全球市场的年均复合增长率是8.94%；中国的市场增速甚至达到了50.1%。这还是在前瞻产业研究院2023年发布的报告里显示的数字。 按这个趋势来看2022年中国的电解质饮料市场规模达到了27亿元；短短几年时间它就从小众产品变成了饮料行业的核心风口。 像朱丹蓬说的那样现在的竞争局面是“全行业资源、渠道与品牌力的综合比拼”；中小品牌的生存压力会“显著加大”；行业集中度提升已经是不可避免的趋势了。 最后再说一个对比：元气森林“外星人”稳居龙头的位置；“外星人”2024年预计突破50亿元；2025年保持近50%市场份额；东鹏饮料“补水啦”2025年上半年市场份额跃升至34%。 这么看来这场争夺电解质水市场的战斗才刚刚开始呢！