行业困境与结构失衡 国家奶牛产业技术体系最新统计显示，近三年国内乳业因原奶过剩导致的喷粉损失已超过200亿元，折射出产能与市场需求错配的问题。另外，乳清蛋白、乳铁蛋白等婴配粉核心原料90%以上仍依赖欧美进口。数据显示，2022年乳清粉进口量较十年前增长59%，其中美国单一来源占比超过三成。全国人大代表冷友斌在调研中指出，我国乳制品消费结构中液态奶占比高达92.7%，而荷兰等乳业发达国家液态奶与奶酪等高附加值产品的比例相对均衡，长期维持在约5:5。
中国乳业的转型升级，既是缓解当前供需结构矛盾的现实选择，也是推动行业从规模扩张转向质量效益、从初级产品迈向精深加工的关键一步。通过提升精深加工能力，行业有望优化产品结构、增强供应链安全、释放更高的经济价值。在政策支持与企业创新的共同推动下，中国乳业有望在关键阶段实现新突破，为消费者提供更丰富、更营养、更安全的乳制品，并为民族乳业的长期发展夯实基础。