2026年，“刘文祥”这个麻辣烫品牌因为一句魔性台词，让自己成了3月14日的热门话题。这个品牌在上海有不少门店，而全国范围内竟然超过了2800家。不过，“刘文祥”并没有因此变得更好，反而被曝光鸭肉冒充牛肉卷和猪肉片的问题。 厦门和漳州的两家门店存在明显的违规情况。肥牛卷在外面的平台标注为肥牛/牛肉，但是店员会告诉顾客是牛肉，实际上包装袋上显示的是鸭肉。闽南肉羹、蚝油肉片、黑椒肉柳也被店员介绍为猪肉和牛肉，可记者在查看后厨配料表后发现，这些食材的主要原料都是鸭肉。 除了食材问题，“刘文祥”麻辣烫的食材标注也非常混乱。线上平台标注为牛肉、猪肉的食材，在实际购买时却变成了鸭肉。有一款蚝油肉片在不同的外卖平台上甚至有鸡肉和鸭肉两种标注。 这些问题被揭露后，“刘文祥”的店员们给出了一些可笑的辩解。他们认为牛肉价格三四十元一斤，而“刘文祥”只卖二十元一斤，“怎么可能是纯牛肉呢？”这种辩解显然无法掩盖他们的欺骗行为。 乌鲁木齐高新区市场监管部门还发布了“突击检查刘文祥”的视频，引起了大量网友转发。这次检查揭示了现场环境堪忧的情况。据报道，“刘文祥”最近因为订单量激增而导致玉米粉、土豆粉和麻辣拌售罄。他们只规定底料和几款特色面条需要指定采购，其余食材由加盟商自行购买。 食品安全问题也是“刘文祥”面临的一个重要挑战。黑猫投诉平台上以“刘文祥”为关键词搜索可以找到859条投诉。面对这个问题，福建多地市场监管部门展开了突击检查行动。 新民晚报在点评平台上发现上海也有不少“刘文祥”麻辣烫店。这说明虽然面临着很多食品安全问题，“刘文祥”还是能够迅速扩张并且吸引大量消费者。 3月14日晚福建多地市场监管部门展开行动突击检查了“刘文祥”门店。目前部分涉事门店已经被要求立即整改并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。