各位喝咖啡的朋友，咱们今天聊聊纯咖啡和混合咖啡到底有什么不一样。 走进一家咖啡馆，菜单上肯定有“纯咖啡”和“混合咖啡”，很多人觉得纯咖啡就是黑咖啡，其实根本不是一回事。纯咖啡是指来自单一产地的豆子，混合咖啡是把多产地的豆子拼配在一起。说白了，纯咖啡就是“单恋”，混合咖啡就是“群像”。 咱们来看看世界上最出名的三种纯咖啡。第一种是牙买加的蓝山，这可是加勒比海的“咖啡之王”。它生长在牙买加东侧蓝山山脉的内侧，酸、苦、香三味特别平衡，喝完嘴里还带着甜味。 第二种是来自非洲的乞力马扎罗。这咖啡在坦桑尼亚乞力马扎罗山海拔2000米以上的地方生长，高海拔让它的果酸特别清新，喝起来就像咬了一口清甜的芒果。 第三种是夏威夷的科纳区。那里的土壤是火山灰形成的，含有丰富的有机质。这个地方的咖啡豆产量稀少，酸度柔和，香气像刚摘下的栀子花，喝上一杯感觉就像把夏威夷的微风吸进了嘴里。 原来喝的原创咖啡标签更细致。传统的纯咖啡通常只写个国家或者地区，原创咖啡却会把收成年份、庄园、品种、处理法都标注出来，给每一颗豆子都发了身份证。你想想看，巴西不同农场的土壤、海拔、雨水都不一样，这就像法国波尔多和勃艮第葡萄酒的区别一样——每一杯都是独一无二的故事。 不管是纯咖啡还是混合咖啡，豆子都要经历采摘、晒干、脱皮，再经过烘焙、研磨和冲煮。差别就在拼配师怎么把不同产地的风味混合起来。有人喜欢蓝山的顺滑口感，有人迷恋乞力马扎罗的酸甜味。点单的时候不妨问问自己：今天想听哪段旋律呢？