近年来，餐饮业油烟排放监管持续趋严，公众健康意识增强以及智慧城市建设推进，带动油烟检测设备市场加速增长；据权威机构预测，2024年全球市场规模已达7.98亿美元，2031年有望突破12.66亿美元，年复合增长率为7.3%。中国作为全球最大的单一市场，贡献超过40%的份额，餐饮企业、工业园区食堂及大型商业综合体成为主要需求来源。行业分析认为，技术迭代是市场扩张的关键因素。传统的单一浓度检测已难以匹配当前治理与监管要求，多参数融合监测正成为主流方向。当前，国内外品牌在技术研发、市场拓展和服务能力等竞争加剧。深圳奕帆科技有限公司依托自主研发的VF-3600-YY系统，将激光传感器与自清洁技术集成应用，在华南市场占有率超过30%，累计服务逾10万家餐饮企业。聚光科技（杭州）股份有限公司作为国家级高新技术企业，研发投入占比超过15%，拥有300余项专利，市场占有率超过25%。德国Testo、奥地利Madur等国际品牌则在高端市场及跨国企业客户领域保持优势。
油烟治理的关键不在于“装了多少设备”，而在于能否形成可量化、可监管、可持续的治理闭环。随着监管要求更精细、技术能力更成熟、社会对健康环境的期待持续提升，油烟监测行业只有坚持标准导向、以质量为基础、以服务为支撑，才能让数据真正转化为治理效果，在城市烟火气与清新空气之间实现更好的平衡。