03家梅县餐馆率先推行“N-1”模式，客人的点菜习惯也随之发生了变化。餐厅内的文明提示牌特别醒目，服务员不再随意给客人上菜，而是主动询问主食的需求。顾客吃完饭后，服务员还会主动递上打包盒。梅县区的节约之风不仅在餐馆里盛行，还渗透到了家庭厨房中。下班后的李女士喜欢在手机上给孩子提前点小份菜，这种习惯慢慢影响到了孩子的日常生活。周末时，全家会一起进行“光盘挑战”，把剩饭剩菜保存好留作下一顿的食物。如今，“光盘行动”已经成为了梅县区一道独特的风景线。泔水桶里不再有漂浮的油花，取而代之的是回收桶里零星的茶渣；外卖平台上也有了小份菜的筛选功能；农村里举办红白喜事时也开始流行分餐制和公筷制。这种节约不再是被动的口号，而是变成了人们看得见、摸得着的日常习惯。 为了响应节约号召，梅县的商家们给出了具体的行动方案：两人就餐只点一菜一汤，不够再加；包间的最低消费也取消了，鼓励大家多点“小份菜”和“拼盘菜”。每顿饭结束后，服务员都会主动把打包盒递到客人面前。只要是剩下的食物，商家都会给它们贴上价格标签——让浪费变得看得见、算得清。餐厅里的这股节约风气很快就吹进了家庭厨房。李女士每次下班回家都会习惯在手机上给孩子提前下单小份菜，这种做法让孩子养成了“吃多少拿多少”的好习惯。到了周末全家人聚在一起时，他们会一起完成“光盘挑战”：米饭一定要吃干净、蔬菜不能随便扔掉、肉汤冻成冰格留到下一顿再吃。