为了让大家过节吃得放心，国家市场监管总局特意在元旦前后搞了个“点单式”抽检行动。因为到了假期，咱们出去聚餐、购物的人特别多，食物消耗量大，所以这时候食品安全最容易出问题。这就好比一次给身体做体检，专门盯着那些大家平时爱吃的肉蛋奶、糕点、生鲜果蔬还有礼盒套装。 这一次全国一共查了21425批食品，重点盯农贸市场、大型超市、饭店还有网上订餐的地方。最后发现有556批货不合格，相关部门马上把这些东西下架了，还让商家把货给收回去。针对进货不认真、存放条件不行这些常犯的毛病，各地还责令整改了1876处。 过节的时候很多商家可能因为忙就会放松警惕，在进货、储存或者加工上出点纰漏。再加上现在大家都喜欢点外卖或者买预制菜礼盒吃，这种新的消费模式也给监管出了难题。这次查出的问题主要是微生物超标、添加剂用得不对或者标签写得不明白。这些问题说明有的企业责任意识不强，管理制度也没好好执行。 这次抽检不光是找风险，也是在练监管队伍。近年来国家一直在完善法律体系，把重心放到预防和管控上来。“你点我检”这种形式让老百姓参与进来提高了透明度，把社会监督和专业检测合在一起了。效果还是挺明显的，及时把隐患都挖出来了，还逼着经营者更守规矩了。 针对发现的问题，监管部门已经催着相关单位赶紧改好了，并且还会盯着他们复查。以后的监管计划主要有三件事：一是抓好源头治理，把上游种养殖和加工环节给管严了；二是用数字化的手段把数据连起来共享预警；三是完善反馈机制让老百姓点单成为常态。 随着大家对安全越来越上心还有技术越来越好，食品安全管理正从过去出了问题再去处理变成主动去预防。这也逼着食品产业必须升级换代。食品安全是底线也是治理水平的体现。从节日专门抽检到平时严格管着从部门带头到社会一起来管，国家正努力把“从田间到餐桌”这张网织得更密。 让老百姓提问题让数据说话让制度发挥作用才能守住防线让吃得放心成为美好生活的底色。未来怎么在发展中既安全又高效怎么在创新中把长效机制建好还需要政府、企业和社会一起去摸索去努力才行。