虽然说想让清明过得热闹又放心，那烧猪、甘蔗和青团这三样东西少不了。不过呢，我们也得把这些应节食品挑对了才行，不能马虎。 挑烧猪的时候，咱们首先要看一下它的“身份证明”。正规的乳猪肯定是有两张检验检疫证明的，身上还得盖着紫红色的滚筒印章。记住了啊，这两样东西缺一不可。颜色也很关键。好的烧猪皮应该是金黄色的，还有油光；肉呢是微粉红的，按下去还会迅速弹回来。要是你发现皮发黑或者肉色灰暗，那多半就是注水或者病猪了。你还可以用手指轻敲一下猪皮听听声音。声音清脆的话说明火候刚好，要是声音闷的话那就是烧过头了。而且最好选8斤左右的乳猪，烧完剩5斤的肉最嫩油花也最匀。千万别挑太大的那种“老肥猪”。 甘蔗其实本身是没毒的，大家老说的“毒过蛇”，其实是因为储存不当导致霉变了。要想避开这种“毒甘蔗”，咱们就得看它的外观、闻气味和摸硬度。节长芯红、质地松脆的甘蔗特别容易发霉变质；要是有酒味或者霉味的甘蔗千万别买；横切面发软颜色深的话说明已经变质了。糖尿病人群还有腹泻肠炎的患者最好少吃点甘蔗；小朋友也别吃太多了，不然容易呛到。大人也得适量吃才行。 青团用的是艾草和麦青做的颜色才好看。选购的时候可别光看颜值啊，细节很重要。我们可以看一下标签上有没有“SC”编号这就是食品生产许可证号；配料表越短越让人放心；还有保质期和贮存条件也得注意。好的青团是自然的油绿色不发青也不发黑；掰开后青汁能拉丝但不黏手；甜咸口味要分清哦。 总的来说啊清明祭祖、踏青和尝新这三件套可不能贪多，咱们要注意安全。只要记住看证件、看颜色、听声音、闻气味这几点就好了。祝大家这个小长假吃得放心玩得开心！