福建连江，尤其是琯头镇下岐村的红蟳养殖户，今年把丰收的时间点拿捏得刚刚好。秋风一吹，这些江海交界的螃蟹就把肚子吃得溜圆，蟹黄满满。就在最近，连江县里的好多村民乘着潮水退去的空当，开着小船去海上的养殖区捞螃蟹。他们把装在渔排边的笼子拽上来，直接抓起那些个头能长到半斤以上的红蟳，用红绳子捆住蟹脚，再装进筐子里。 养这些蟹子的过程可不简单。由于红蟳目前没法人工育苗，每年3月份，吴晟炜和吴其法这些人只能把海里捞上来的天然蟹苗投放到池塘里。给它们喂小杂鱼当口粮，加上闽江口水质特别好，最后养出来的肉和红膏味道特别正。市场上对这种螃蟹的需求一直很大，卖得都特别好。 说到养殖历史，连江县从上世纪80年代初就开始搞这行头了，这一下子都快50年了。一到秋分前后，村里养的螃蟹就会变得最肥美。这个时节不去尝尝鲜，那可就亏大了。