说到小时候，咱那记忆里的菠萝包可真是让人馋坏了，那黄黄的外皮上刻着菠萝的纹路，上面还覆着一层糖霜，咬一口满嘴都是甜滋滋的。那时候才1块钱一个，有时候我都舍不得下嘴。家里平时不怎么会自己做包子，要是想吃，要么上街买，要么就是等那些骑着自行车或三轮车的人进村来卖。馒头5毛一个，菠萝包1块一个，所以基本都买馒头吃得多。 现在吃菠萝包，也不图它有多好吃，就是想找找年味儿。前阵子住在城中村，发现街角巷口突然冒出来好几家卖菠萝包的店。走进一看，里面不光有菠萝包，还有各种甜甜圈。这玩意儿卖2块钱一个，我心里就犯嘀咕：这店肯定干不长。村里本来就有不少面包店，而且面包店卖的菠萝包只要1块5，他们家卖得贵还不实惠。 这类店东西种类不多，也不是天天必须得吃的东西，客户自然就少。要是光靠菠萝包撑场面肯定不行，毕竟馒头包子才一块多钱一个，既美味又健康。而且说实话菠萝包看着挺大，实则分量很少，手里一抓就没了根本吃不饱。很多人只是为了过过嘴瘾，谁也不可能天天买着吃。 估计这些店也是搞加盟的连锁生意吧，以前路上看着好几家呢。可过段时间再路过就发现全倒闭了。所以做生意选址和选品真的很关键。要么就做普通大众天天能买得起的吃食；要么就得做高端产品；如果卡在中间不上不下、可有可无的位置上，那生意肯定做不下去。 因为消费群体就这么点大的人凑不起来量也就没法增收营业额；注定要倒闭收场。所以我有空就喜欢去村里溜达溜达看谁家新开店了。看看谁家红火谁家冷清；琢磨琢磨为啥红火为啥冷清；再看看村里住的是啥样的人；心里大概就有数了知道这家店能不能长久地开下去。