近日，江苏省江阴市市场监督管理局对外发布2025年12月食品生产经营环节监督抽检信息。
通报显示，此次抽检依据年度监督抽检计划组织实施，覆盖34大类食品1647批次样品，检出不合格样品22批次，总体合格率保持在较高水平。
相关检测工作由江阴市食品安全检测中心及多家第三方检测机构共同承担。
对抽检发现的不合格产品，监管部门已采取下架处置、查明来源并依法立案等措施，进一步压实食品安全主体责任。
从问题分布看，本次不合格样品主要集中在经营环节，尤其以食用农产品为突出，共涉及20批次；此外，薯类和膨化食品、餐饮食品各有1批次不合格。
业内人士指出，食用农产品覆盖面广、流通链条长、批次差异大，且受季节性供应、产地分散度和运输储存条件影响较大，是日常监管的重点领域。
与工业化程度更高的预包装食品相比，农产品在种植养殖、采收分拣、批发零售等环节更容易出现风险点，稍有疏忽便可能在终端暴露问题。
在原因层面，风险可能来自多方面：其一，源头管控仍需加强，部分主体在生产环节对投入品使用、过程记录、合格证明等执行不到位，造成隐患向下游传导；其二，流通环节多级转手，个别经营者在进货查验、索证索票、台账管理上不够规范，导致质量把关“最后一公里”失守；其三，部分农产品对温湿度、时效和洁净条件敏感，若冷链、储存、分拣操作不规范，易出现质量指标偏离；其四，餐饮单位原料采购与加工过程管控细节繁多，一旦人员培训、操作流程或环境卫生不到位，也可能导致抽检不合格。
总体来看，不合格样品集中出现在经营端，提示需要把风险管理更多前移到供应链管理与日常自查。
从影响看，抽检通报本身是食品安全治理的重要“信号灯”。
一方面，信息公开有助于引导经营者自检自查、规范经营，提升行业整体守法水平；另一方面，对消费者而言，公开抽检结果能够增强风险识别能力，形成“监管—企业—公众”共治格局。
需要看到的是，22批次不合格在总量中占比不高，但任何一次不合格都可能引发信任波动，特别是与民生密切相关的农产品和餐饮环节，更容易形成舆论关注点。
因此，处置速度、追溯深度和整改成效，决定了风险能否被及时“截断”。
在对策方面，当前处置措施强调“下架+追溯+立案”，体现了对问题导向和闭环管理的要求。
下一步，建议在既有监管基础上进一步完善四项工作：一是强化源头治理，推动生产主体落实投入品管理、过程控制和出厂检验要求，提升合格证明的规范性与可追溯性；二是压实经营者责任，严格执行进货查验制度，做到来源可查、去向可追、责任可究，对高风险品类加密自检频次；三是提升流通与储存环节标准化水平，围绕冷链管理、分拣包装、环境卫生等关键环节开展专项检查与指导，减少因条件不达标造成的质量波动；四是用好检测与数据手段，结合历次抽检数据对高风险品类、重点区域和薄弱环节实施精准抽检，推动监管从“事后发现”向“风险预警”转变。
同时，应加大普法培训与典型案例曝光力度，形成震慑效应，促使企业把食品安全要求落实到日常经营的每一道工序。
展望后续工作，随着消费结构升级和供应链跨区域流通加快，食品安全风险呈现链条长、点位多、波动性强的特点。
江阴此次抽检结果显示总体稳定，但也提示农产品和餐饮端仍是监管与企业自律的重点。
通过持续开展监督抽检、完善追溯体系、推动标准化管理和信用监管联动，有望进一步降低风险发生概率，提升公众对食品安全的获得感与信任度。
食品安全关系到每个家庭、每个消费者的生命健康和切身利益。
江阴市本月的食品安全监督抽检结果表明，通过建立科学的监管机制、运用先进的检测手段、采取有力的处置措施，能够有效保障群众的"舌尖上的安全"。
当前，随着人民生活水平的不断提高，消费者对食品安全的要求也在不断提升。
这要求监管部门不仅要及时发现和处置不合格产品，更要通过全链条、全方位的监管创新，从根本上提升食品产业的安全和质量水平，让人民群众吃得更加放心、更加安心。