长假刚过，不少人的肠胃还没缓过神来。这时候最忌大吃大喝，得让胃歇歇。全国名中医罗颂平教授给咱们推荐了一道既清爽又有营养的家常菜，叫做番茄花菜炒肉片。它能帮咱们把肠胃从假期模式切换到工作轨道上。 这道菜一共只需要花5分钟就能搞定。材料方面，用2个番茄还有250克花菜做主料，再配上150克的里脊肉。番茄里富含番茄红素和维生素C，花菜的膳食纤维能帮肠道做个“大扫除”，而里脊肉是低脂高蛋白的食材。配料的话准备几片姜蒜就行。 在做这道菜时先准备一下：把番茄切成块备用，把花菜用开水焯一下再冲冷水保持脆感，里脊肉用酱油和料酒腌一下。 锅里倒凉油先爆香姜蒜，大火把花菜炒1分钟后放番茄块并淋点水进去让它更入味。等水分收得差不多了就盛出来备用。 接下来重新热锅，放点少油把肉片滑散变色后再倒进之前炒好的花菜和番茄一起炒匀。最后用水淀粉勾个薄芡让汤汁裹住食材。 这道菜还有五大好处呢：能健胃消食、润肺止咳、降脂利尿、养血润燥和补益肝肾。所以假期结束了也别猛节食或者大鱼大肉地吃。只要端上这盘番茄花菜炒肉片就行，让清淡和营养一块儿来，给肠胃一次温柔的“重启”。