孩子光吃素不一定健康，吃得对才能长个子。有些吃素的爸妈会觉得不吃肉就是潮流，觉得孩子沾荤腥就不好。这话听着好像很环保，可实际上可能把孩子的成长弄黄。因为肉类里头有铁、锌、优质蛋白还有维生素B12，这些是光吃素的人很难从植物里完全补回来的。要是一直不让孩子吃肉，就等于把支撑他们长高长脑子的“脚手架”给拆了。小孩子造血能力强，这时候要是缺铁就麻烦了。动物血里的铁吸收率能有20%以上，菠菜这些蔬菜根本比不过。长期光吃素，脸色苍白、注意力不集中、免疫力低下这些问题就会找上门来。给孩子吃肉其实也不是说必须一口肉都不能少，得算算清楚“铁账”才行。 父母在选肉的时候也别光顾着方便，很多所谓的“伪肉”其实都是垃圾食品。比如香肠里头很多都是大豆蛋白和淀粉凑起来的，瘦肉很少见；罐头食品方便是方便，里头添加剂、亚硝酸盐、盐可不少；腊肉更是烟熏制品，高盐又致癌。偶尔解馋可以，要是天天吃就是在给肾脏找不痛快。 真正好的肉才能让孩子吃了长个子。牛肉是全年的“铁王”，瘦肉多脂肪少；猪肉里有维生素B1和卵磷脂对补脑有好处；鸭肉鸡肉性子温和四季都能吃；羊肉冬天春天吃挺好，夏秋季节就得少吃点。 想真正实现“素食自由”，就得学会怎么搭配才行。不如试试“彩虹饮食”的思路：每天吃红肉（牛肉羊肉）、白肉（鸡鸭）和深海鱼各一次就行。总量控制在年龄加上一的原则上比较好，比如五岁的孩子每天别超过六两。这样既满足了动物蛋白的需求，又不至于吃太胖太咸。记得啦，吃素可以是一种生活方式，但孩子的成长可真得靠均衡营养来保障才行！