是不是总觉得刚吃饱肚子还圆滚滚的，手就不由自主地伸向薯片或者蛋糕？很多人觉得这是自制力太差，其实根本不是，全怪大脑在“搞鬼”。实验里找来76个人，把他们喂得看见饭就想吐，然后关在核磁仪器里。这时突然给他们看一张巧克力蛋糕的图片，结果大脑的奖赏区域（伏隔核）瞬间亮了，心跳血压都跟着升高，感觉就像真把蛋糕塞嘴里一样。 这背后是大脑长期把“食物”和“快乐”绑在一起。第一次吃巧克力蛋糕时觉得开心，大脑就记下了这个联系，以后看到巧克力就会自动触发这条记忆高速公路。就算肚子已经吃撑了，血糖正常，只要看到蛋糕，这条高速公路就会启动，意识根本拦不住。所以很多时候才会出现明明已经吃饱了，却还是忍不住伸手去拿零食的尴尬场面。 既然是大脑的问题，那该怎么办呢？科学家给出了两个“绕行高速”的办法：第一，用别的事情转移注意力，比如听听劲爆的音乐或者跳个健身操；第二，采用延迟满足的策略，实在想吃的时候先忍10分钟。大多数时候，欲望都会自然平息下来。 所以别再骂自己“管不住嘴”了，撑了还想吃这是大脑的出厂设置。了解了它的运行机制后，我们就能用科学方法来调节它。既要享受美味，又能守住身材——这才是真正的双赢。