春天来了，万物都开始复苏，这个时候最适合调理身体。咱们广西有句老话“春吃芽、夏吃瓜”，就是说要顺应时节来吃东西。春天吃对了菜，不仅让人感觉神清气爽，还能把身体调养得好好的。今天就来聊聊春天最该吃的几样菜，做法简单，越吃越健康。 首先呢，春天是养肝的好时候，得吃些对肝脏好的菜。像荠菜、菠菜和韭菜这些家常菜可别错过了。荠菜也叫地菜，它能清肝明目降血压，老人吃了特别好。春天里“三月三”的荠菜简直就是灵丹妙药。你可以买一把回去包饺子或者煮个豆腐汤，味道特别清香。 菠菜也是个不错的选择，能养肝补血润肠通便。不过要注意的是，菠菜里含草酸多， 一定要先用开水烫30秒再炒或煮汤。做个菠菜猪肝汤或者蒜蓉炒菠菜，既简单又营养。 韭菜这东西春天最鲜嫩了，俗话说“春食韭则香”。它能补肾助阳行气活血。韭菜炒鸡蛋或者包饺子都好吃。不过消化不好的朋友还是少吃一点为妙。 除了这些家常菜外还有些春季的嫩芽蔬菜也特别棒。豆芽富含维生素清热利湿味道清爽。如果你觉得胃口不好或者上火了吃点豆芽很合适。 还有香椿和春笋也是春季特色蔬菜。香椿有独特的味道能健脾开胃但要注意它含亚硝酸盐所以焯水后再吃会更安全点。 春笋富含粗纤维帮助肠道排毒但胃寒的人要少吃可以搭配猪肉炖一下。 除此之外还有马齿苋和蒲公英嫩叶这些野菜也是春天的好选择不过千万别乱采乱吃最好去正规菜市买新鲜的回来享用。 这时候饮食上要注意些什么呢？给大家三点建议：少酸多甘、多吃绿色、饮食清淡一些比较好。 下面推荐两道适合春天吃的家常菜菜谱：荠菜豆腐羹和韭菜炒虾仁荠菜豆腐羹做法很简单：把荠菜切碎加上嫩豆腐鸡蛋煮成羹加一点点盐和香油即可鲜美又易消化。 韭菜炒虾仁也很简单：虾仁用料酒腌一下和韭菜段同炒几分钟就好鲜香下饭营养丰富。 总之春天是调养身体的好时机多吃时令新鲜蔬菜就能把身体调理好记住“新鲜、当季、多样”六个字每天换着花样吃身体自然有活力快把这些知识分享给家人朋友一起健康度过这个春天吧！