问题——传统小磨香油如何现代市场保持竞争力、实现可持续传承，已成为四川调味品产业面临的现实课题；川菜强调复合香气与回味层次，小磨香油虽不像麻辣调味那样“抢眼”，却常在凉拌、蘸碟、提香增润等环节起到决定性作用。但在当下，调味油脂产品工业化程度高、价格竞争激烈，传统工艺陷入“品质好却难做大”的矛盾：一上消费者对“香、纯、安心”的需求提升，另一方面传统工艺在效率、人力与成本上压力加大。
传统小磨香油工艺的延续，不只是守住一种调味品的做法，更是在延续千年的饮食经验与技艺体系。在工业化加速的背景下，让这些承载时间的“慢工艺”继续被看见、被理解、被选择，需要政府、企业与消费者共同推动。只有当品质被更清晰地证明、价值被更准确地传达，这门老手艺才能在当代找到更稳固的生长方式。