作为我国木薯主产区，广西木薯种植面积占全国总量65%以上，长期以来在保障粮食安全和促进农民增收方面发挥重要作用。
然而，传统木薯品种存在口感粗糙、应用场景有限等瓶颈，制约产业向高附加值方向发展。
针对这一产业痛点，广西农业科学院经济作物研究所联合多领域专家开展技术攻关。
据该所所长严华兵介绍，科研团队创新采用自交分离群体构建、多倍体育种等前沿技术，历时多年完成种质资源鉴定和基因组测序工作，为培育适口性更佳的新品种奠定基础。
此次通过鉴评的"NK-4""NK-8"等品系，在淀粉含量、纤维细腻度等关键指标上表现突出，尤其适合加工为甜品原料。
产业需求端的变革为技术突破提供了现实动力。
随着新式茶饮店年均增长率保持20%以上，以及螺蛳粉等地方特色食品的全国化普及，市场对优质木薯原料的需求持续扩大。
广西农业科学院农产品加工研究所研究员张雅媛指出，团队正建立木薯感官品质评价体系，通过量化分析为育种提供精准方向，目前已开发出适配糖水、奶茶配料等场景的专用品种。
这种产学研深度融合的发展模式成效显著。
广西农科院成果转化处处长车江旅表示，通过构建"专家+企业+农户"的协同机制，新品种推广周期缩短40%，预计三年内带动产业链综合效益提升15亿元。
南宁某食品加工企业负责人透露，采用新原料后，其木薯甜品产品复购率提升28个百分点。
业内专家分析，广西木薯产业的转型升级具有示范意义。
一方面，育种技术创新破解了热带作物改良的世界性难题；另一方面，通过精准对接消费升级趋势，为传统农产品开辟了增值新路径。
据农业农村部发展规划司预测，特色薯类作物深加工市场规模将在2025年突破千亿元，广西有望占据30%以上份额。
从新品种（系）现场鉴评到感官品质研究与成果转化协同推进，广西食用木薯产业正在以科技创新为牵引，探索从“种得多”向“种得好、卖得俏、加工强”升级的现实路径。
面向未来，唯有坚持以需求为导向、以标准为纽带、以协同为机制，才能把实验室成果转化为田间生产力，把产业增值更多留在县域与乡村，让一株木薯在更长产业链上释放更大价值。