贵州山地资源优势明显，特色农产品种类丰富、品质较好，但长期存“好产品难走远”的问题：一上，产地分散、标准不统一，品牌辨识度不高、稳定供货能力不足；另一方面，精深加工水平以及冷链、仓配等配套仍需补强，部分产品进入更大市场时竞争力不够；如何更快把资源优势转化为产业优势，成为推进乡村产业振兴的关键课题。 针对这些瓶颈，贵州把科技创新与产业协同作为突破口。2月3日，由贵州省农科院与贵阳市花溪区人民政府联合主办的贵州农业科企合作农特产品展省农科院科技成果展示交易中心启动。展会为期5天，以“科企携手促发展 黔货优品惠民生”为主题，集中展示山地特色高效农业发展成果，吸引全省60余家优质农特企业参展。展品涵盖茶叶、刺梨、辣椒、天麻等优势单品，以及花溪牛肉粉、酸汤制品、紫苏油等精深加工产品，呈现从田间到餐桌的多层次供给。 从原因看，近年来贵州农业结构优化，特色产业加快集聚，但产业链延伸与市场开拓仍需要科技补齐短板、企业加强连接。科研单位在品种选育、栽培养殖、质量控制各上更具优势，企业产品开发、市场渠道、品牌运营上更贴近消费端。两者有效对接，既能提高产品标准化、规模化水平，也能推动特色资源向商品化、品牌化、产业化升级。此次展会同步开展产品品鉴、采购洽谈等活动，目的在于把“展示”与“交易”“合作”衔接起来，让技术需求与市场订单更快形成闭环。 从影响看，这类平台的价值不止体现在“年货经济”的带动效应，更在于为成果转化打通常态化通道。一上，集中展示有助于强化消费者与采购商对“黔货”品质的认知和品牌记忆，拓宽出山渠道；另一方面，展会促成科企面对面交流，推动合作从零散对接走向体系化共建，带动品种、工艺、标准、包装、渠道等环节协同提升。对企业来说，科研支撑可降低试错成本、缩短研发周期；对产业来说，标准化和稳定供给能力增强，有利于提升议价能力和抗风险能力。 以纳雍县“滚山鸡”为例，这个地方优质土鸡以风味见长，但要进入更广阔的熟食与休闲食品市场，仅凭传统经验难以满足规模化加工对原料一致性和品质稳定性的要求。贵州百凤庭食品有限公司与省农科院畜牧兽医研究所开展深度合作，围绕核心种源培育和标准化繁育体系建设持续攻关，推动“卤鸡”专用品种稳定供应，并联合打造“百凤庭”卤制产品品牌。在保留原生肉质优势的基础上，通过选育与繁育体系优化，使产品更适配卤制工艺，提高熟制出品率与口感稳定性，为地方特色资源走向品牌化、规模化提供了可借鉴的路径。 从对策看，推动“黔货”高质量发展，需要以供需对接为牵引，持续提升成果转化与产业服务能力。贵州省农科院近年来探索科企合作新模式，聚焦供需匹配与成果落地，建成贵州农业科技孵化器、科技成果展示交易中心和成果转化服务平台，组织科技成果供需对接活动，推动科研团队与企业深度沟通，促成多项合作意向落地。同时，通过科技特派员和帮扶队伍深入一线，为企业提供技术指导与持续合作，推动产学研融合从“项目驱动”转向“常态服务”，增强产业创新的持续性。 面向前景，随着消费升级和健康需求增长，具有地域特色、品质可追溯、加工更便利的农产品市场空间持续扩大。贵州要把“山地特色”转化为“市场优势”，关键在于完善以标准为核心的质量体系、以品牌为牵引的市场体系、以加工与冷链为支撑的产业体系，并提升科研成果的可转化性与企业应用能力。通过让新品种、新技术、新装备与企业需求精准对接，推动更多特色单品成长为畅销产品、带动优势产业集群发展，“黔货”出山将从“卖得出”迈向“卖得好、卖得稳”。
从田间地头到市场终端、从单一生产到精深加工，贵州正以科技创新为传统农业注入新动能。这场充满“黔味”的展会不仅展示了山地农业的发展成果，也折射出科技赋能乡村振兴的广阔空间。如何在守住生态底线的同时推动产业升级，将成为贵州未来农业发展的重要课题。