北京商报记者赵述评在2月17日报道，北京的市市场监督管理局食品经营处的负责人给了个明确表态：庙会的食品安全监管可是重中之重，他们给全市涉及食品经营的30多家庙会安排了每日驻场的执法人员，目的就是为了让大家逛得安心、吃得放心。据统计，像地坛庙会这种举办点，光食品摊位就有1000多个。为了加强管控，东城区市场监管局在地坛庙会专门驻点了监管人员。这位驻点的人员解释说，因为春节期间小吃摊位集中、人流量大，所以食品安全这根弦不能松。尤其是对那些临时招来的员工，虽然之前做过培训，但监管人员还是得全程盯着。 为了保障大家的健康，北京市市场监督管理局提前做好了准备工作，他们找举办方和经营者做“一对一”培训、面对面指导。重点放在资质核验、摊位布局、进货查验这些关键环节上。这么做不仅帮老字号和特色食品商户高效入驻、合规经营，也丰富了庙会的文化内涵。执法人员分散到各个经营区域巡查，查看摊位的卫生状况、设备清洁情况还有食材存放的规范性。利用巡查间隙，他们还给游客和商户普及食品安全知识，解答大家的疑问。 按照规定，北京市市场监督管理局在2月17日对第三十八届地坛庙会进行了开市前的食品安全检查。这次行动给全市的重点庙会都安排了驻场监管。因为人流量特别大，所以东城区市场监管局在地坛庙会驻点的人员表示，他们得给春节小吃摊位的管理上足发条。毕竟食品安全不能只停留在嘴上或者纸面上，现场的加工制作过程是否规范、从业人员的卫生状况都得看在眼里。 北京市市场监督管理局食品经营处的负责人也给出了保证：在春节假日期间，全市的监管部门都会加密检查的频次。一旦发现问题就迅速处理食品消费纠纷。通过这种方式来提升整体食品安全品质。