给葡萄抹芽可不仅仅是简单地把几颗小芽摘掉，这是个非常关键的步骤。只要是葡萄种植户，都会明白第一次抹芽定方向，第二次抹芽定产量，每个环节都马虎不得。记得在萌芽初期立即动手，先把主干、主蔓基部和副芽都清理干净。这样养分就能集中到有用的梢上。等到第一次抹芽后10天左右，新梢长出高低胖瘦不同的样子，这时就要再次进行抹芽，把晚萌、夹枝、瘦弱和空间不当的不定芽全部清理掉。记得按“稀处多留、密处少留、弱芽不留”的原则进行操作。每个平方米的叶面积对应100～150个新梢最合理。 如果树势弱，就要早抹副芽。如果是树势中庸的话，可以在副梢10 cm的时候选留少量优质副梢补产量。而对于树势旺的品种，则需要分三次进行抹芽。第一次吐绿后抹芽，第二次在10 cm的时候再抹一次，第三次是在果实座果后。另外还要注意尊重品种特性来进行操作。早熟杂交种先疏枝然后再进行抹芽；巨峰等旺势品种要晚抹少抹；弱势品种则要早抹多抹。 还有一些细节需要注意：底部40 cm的位置不要留副梢；如果母枝上位有花穗，那么就要把上部没有花的高位芽给摘掉；新梢30 cm的时候要进行扭梢控制生长；旺势品种在开花前一定要完成摘心。 此外还有一些小技巧：绑梢不是简单地系绳而是把光合产物及时送到果穗；扭梢后3～5天用“8”字绑法固定新梢；巨峰等旺势品种务必在开花前完成摘心控制“疯跑”。 总之从萌芽到转色整个过程中，这次两次定位、四条铁律还有细节操作都做好了才能保证产量和品质水涨船高。