早市和菜市场原本是城市烟火气的来源，现在逐渐变成了文旅消费的新亮点。比如辽宁省沈阳市沈河区的小河沿早市，早上6点刚过，各种叫卖声就响起来了，整条街上排起了长长的队伍，卖豆腐脑、驴打滚、大缸酸菜、鸡蛋汉堡的摊位前更是挤得水泄不通。小河沿早市因为有很多地道的东北小吃、价格实惠、商家热情，吸引了很多游客来打卡。近年来，逛早市成为中国文旅消费的新潮流，很多早市不再只是交易场所，而是升级成了文旅新场景。越来越多的年轻人和游客喜欢在早市进行Citywalk和深度游。“现做现吃的牛肉火勺，5元5个、10元11个……”在小河沿早市的一家火勺摊位前，排着长长的队伍。翻滚的热油里，牛肉火勺变得金黄，面皮和内馅的香气扑鼻而来。摊主给顾客送了两个火勺。北京游客王先生提到：“看到短视频上东北早市的美食后，我订了周末的高铁票到沈阳来体验一把。”东北人的热情好客让他印象深刻。 为了提升服务水平，小河沿早市增加了公平秤、设置升降桩防止拥堵，还建设了游客服务中心。在中国各地的早市和菜市场，不仅是消费场所，也是城市文化的展示窗口。比如大连中山区桃源市场充满了海鲜的气息，苏州游客侯欣特意去买海胆吃。从桃源市场走过去几分钟就能到光风街、连捷巷等老街区欣赏历史建筑。 在浙江杭州文二菜市可以吃到地道的杭式早餐再配上“菜场咖啡”。云南昆明大观篆新农贸市场也被改造成为一个展示云南风物的多元空间。北京体育大学教授王笑宇说：“早市、菜市场承载着居民的生活记忆和游客的文化需求。”通过微更新和轻改造，这些老市场可以保留民生底色，同时拓展文旅功能。 吃早餐的游客可以在2公里外前往沈阳故宫、中街等景点品读城市历史；在北京体育大学附近逛完之后可以前往北京故宫、北海公园等热门景点；还有苏州游客在云南大观篆新农贸市场吃完午餐后就可以步行去大理古城游玩；更有北京游客在沈阳小河沿早市吃完早饭就直接去沈阳故宫逛逛。