周末到了，我想大家都会喜欢喝热汤吧。今天，我给金山区中西医结合医院的庄君苗把这个美食分享给你们，她会教大家做慈姑红枣炖鸡汤。这个汤非常适合冬天的天气，给身体温暖。我们来看看材料吧，这个汤需要8个慈姑、半只老母鸡、20克红枣，还有料酒、葱花、姜片、蒜末、食用油和盐适量。 首先，把慈姑清洗干净。这次我要把顶芽去掉还有表皮去除干净了，然后切成小块。然后放入锅里焯水一下，捞出来备用。红枣也浸泡一下，冲洗干净准备好。接下来处理鸡肉吧，先把它剁成块，焯水后捞出洗净控干水分备用。锅里倒油后放入姜片和蒜末炒香，把鸡块放进去煸炒出油脂之后加点料酒再炒一下香味出来。炒好了就把鸡肉倒砂锅里给它们炖一下吧！放入慈姑和红枣再加点清水盖上盖子用大火煮开然后撇去浮沫最后再用小火炖30分钟。等30分钟过去了，我们在出锅的时候就可以给它们撒点葱花加点点盐就行了。慈姑性寒味甘含有很多微量元素有生津润肺等功效，鸡肉温补性好富含蛋白质和氨基酸益气养血帮助大家养心益气健脾暖胃。天冷的时候喝这道汤再好不过了。 相信大家看了这些步骤和材料之后应该都会很容易做出来吧！虽然是给你们介绍简单操作方法但是一定要仔细啊！30分钟后就能有美味汤品品尝啦。