春节作为中国传统重要节日，餐饮消费迎来高峰期。
然而，节日期间人员流动频繁、物资运输增加、餐饮服务需求激增，这些因素交织叠加，使食品安全风险显著上升。
为切实保障广大群众的饮食安全，滨州市市场监管部门近日启动春节期间食品安全监管执法专项行动，建立起全方位、多层次的食品安全防护体系。
年夜饭作为春节期间最重要的餐饮活动，承载着家庭团聚的美好寓意，其食品安全更是不容有失。
滨州市市场监管局印发了关于加强年夜饭餐饮服务食品安全监管的专项通知，明确了监管重点和工作要求。
监管部门将旅游景区、车站、高速公路服务区等人流密集区域作为重点检查地带，对所有承办年夜饭的餐饮单位进行全面摸底，逐一落实属地管理责任，集中开展重点检查。
通过这种针对性强、覆盖面广的检查方式，及时发现和消除食品安全隐患，确保年夜饭从采购、加工到供应的全链条安全可控。
外卖餐饮已成为现代消费的重要方式，但其分散性、流动性强的特点也给监管带来新的挑战。
滨州市市场监管部门创新监管思路，对美团、饿了么、京东等主要第三方平台上好评和差评前十的餐饮单位开展专项检查，充分利用"食安哨兵"移动探头的作用，及时发现外卖餐饮中存在的问题。
同时，与各外卖平台建立信息沟通共建共享机制，形成监管合力。
截至目前，监管部门已约谈平台代理商13次，发现问题143个，责令改正47家，有效规范了外卖餐饮市场秩序，维护了消费者权益。
应急值守与风险防控是食品安全工作的重要环节。
滨州市市场监管部门切实加强节日期间的应急值守，对12345、12315等渠道反映的餐饮服务食品安全问题保持高度敏锐性，建立快速反应机制，第一时间进行有效处置。
这种主动出击、及时应对的工作态度，有助于将食品安全风险消灭在萌芽状态，坚决防止小风险演变成大问题，切实维护社会稳定和公共安全。
守护“舌尖上的安全”，既要在关键节点敢于亮剑，也要在日常治理中久久为功。
春节餐饮安全监管是一场对治理体系与治理能力的集中检验：既考验风险预判和精准执法，也检验平台责任、行业自律与公众监督能否同向发力。
把问题解决在前端、把责任压实到末端，才能让节日烟火气更暖、民生底色更稳。