伏天吃这个沙拉既省事又清爽，山药紫甘蓝芦笋凑一起，正好把清热、排毒、抗氧化这三件事都给办了

伏天吃这个沙拉既省事又清爽，山药紫甘蓝芦笋凑一起，正好把清热、排毒、抗氧化这三件事都给办了。咱们选颜色深的食材，山药补脾护胃，芦笋帮忙清理暑湿，紫甘蓝里的花青素抗氧化能力MAX，全家2到4人吃刚好够。做法特别快，把菜切好洗净就行，芦笋焯个15秒捞出来过凉水，为了保持脆口不能太久。调味的时候盐、橄榄油、白醋稍微放一点提味，最后浇上酸奶沙拉酱一拌，山药脆嫩、芦笋弹牙、紫甘蓝微甜。这时候端上桌，全家人吃着消暑又养胃。挑山药时要注意，断面黏液多、质地脆的那种拌沙拉才好吃；断面发麻或者纤维粗的就别用来做沙拉了，适合炖汤。这个沙拉不仅夏天吃舒服，做成鸡胸肉版热量更低更抗饿，减脂期的人也能放心吃。