春季是蔬菜上市的旺季——品类丰富——但面对琳琅满目的时令菜，不少消费者并不清楚哪些更值得选。近期，首都保健营养美食学会理事、注册营养师谷传玲在一篇专业文章中，以膳食纤维、维生素C、钙、β-胡萝卜素、叶黄素及玉米黄质等核心营养指标为依据，对20余种常见春季蔬菜进行横向比较，筛选出七种营养价值突出的春菜，供公众参考。
春菜的价值不只是"尝个鲜"，更在于用正确的选择和处理方式，把季节馈赠转化为实实在在的健康收益。把好来源关、处理关和烹调关，做到多样、适量、清淡，才能真正吃得科学、吃得安心。
春季是蔬菜上市的旺季——品类丰富——但面对琳琅满目的时令菜，不少消费者并不清楚哪些更值得选。近期，首都保健营养美食学会理事、注册营养师谷传玲在一篇专业文章中，以膳食纤维、维生素C、钙、β-胡萝卜素、叶黄素及玉米黄质等核心营养指标为依据，对20余种常见春季蔬菜进行横向比较，筛选出七种营养价值突出的春菜，供公众参考。
春菜的价值不只是"尝个鲜"，更在于用正确的选择和处理方式，把季节馈赠转化为实实在在的健康收益。把好来源关、处理关和烹调关，做到多样、适量、清淡，才能真正吃得科学、吃得安心。