（问题）在新式茶饮赛道竞争加剧、同质化产品增多的背景下，门店经营正面临客流波动与利润空间承压的双重挑战。
如何在不显著增加门店复杂度的前提下扩充高频品类、提升坪效与复购，成为不少连锁品牌与加盟商共同关心的现实议题。
与此同时，现磨咖啡消费持续向更广阔的县域与乡镇延伸，“日常化、平价化”趋势明显，给以“高性价比”见长的茶饮品牌带来跨品类机会。
（原因）据企业披露，自2026年初启动咖啡机试点以来，首批近50家测试门店主要集中在安徽省内，并在门店店型、客群结构等方面进行筛选，以降低试点的不确定性。
试点推进较快的背后，一方面源于消费端对“随手买”的现磨咖啡需求增长，尤其在通勤、早餐、下午茶等时段与茶饮形成互补；另一方面也来自经营端的诉求——设备投入、原料成本和操作标准化程度，直接决定加盟商是否愿意进入咖啡品类。
企业通过将设备采购、成本结构与运营流程前置打磨，试图缩短门店学习周期，降低试错成本。
（影响）从首批数据看，咖啡品类上线后实现销售增量27.3%，并带动试点门店整体营收提升超过50%；现磨咖啡系列单店日均销量多数超过60杯，个别门店日均突破120杯。
业内人士认为，这组数据说明在部分下沉市场，咖啡已从“尝鲜型消费”转向“日常型消费”，只要价格带、口味与出品稳定性匹配本地需求，咖啡具备成为门店新增现金流的可能。
对品牌而言，咖啡可在淡旺季转换中提供一定平滑作用，也有助于提升门店日内销售结构的丰富度，增强抗波动能力。
（对策）为提高加盟商参与度，甜啦啦提出对智能咖啡机实行低于市场价的供给，并配套现金补贴，同时在核心原料端同步让利，以降低门店进入咖啡赛道的初始投入和持续成本。
企业相关负责人表示，核心目标是让消费者获得稳定的质价比体验，同时保障加盟商具备可持续的盈利空间。
运营层面，企业自2025年下半年起加强一线走访，集中收集门店反馈，并在设备端与供应链端优化选型与成本；在试点扩围方面，3月份计划将测试范围扩大至100多家门店，并逐步向全国不同区域开放，以进一步验证产品在不同城市层级、不同客群结构下的适配性。
（前景）市场观察认为，现磨咖啡在下沉市场增长空间仍在，但能否形成“第二增长曲线”，关键取决于三点：一是稳定出品与品质管控，避免在快速扩张中出现口感波动；二是供应链与培训体系的可复制能力，确保设备、原料、人员操作与门店动线有效衔接；三是价格策略与品牌定位的边界管理，既要具备竞争力，也要防止陷入单纯价格战。
若能在扩围过程中完成标准化沉淀，并与既有茶饮产品形成场景互补，咖啡品类有望成为门店新的增长支点，为品牌打开更大的消费覆盖面。
甜啦啦的实践为行业提供了下沉市场转型升级的样本案例。
在全球咖啡市场增速放缓的背景下，中国企业通过本土化创新打开新的增长空间。
值得注意的是，这种"高品质+亲民价"的模式不仅适用于咖啡领域，对其他快消品类拓展下沉市场同样具有借鉴意义。
随着城乡消费差距逐步缩小，如何精准把握县域消费者的品质需求，将成为未来零售业竞争的关键课题。