春节临近,生鲜肉品消费进入高峰期。2月10日凌晨,石家庄市市场监管系统全市范围内开展生鲜肉品质量安全专项夜查行动,这是河北省市场监管局统一部署的一次重要执法行动,旨在从源头把控肉品质量,确保人民群众舌尖上的安全。 此次行动选择在凌晨时段展开,具有明确的针对性。生鲜肉品批发交易多集中在凌晨至清晨时段,该时间节点是肉品从批发环节流向零售终端的关键窗口期。省市县三级市场监管部门执法人员28人次统一行动,将监管力量下沉到交易一线,以农产品批发市场为核心检查对象,对肉品供货方资质、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等关键证明文件进行全面核查。 执法人员在现场采取证件审查与快速检测相结合的方式,对肉品水分含量、瘦肉精等重点项目实施快速检测,构建起多层次的质量安全防护网。行动期间,执法队伍共检查批发市场7家、经营者83家,检查运输车辆22辆,完成快速检测76个批次,检查覆盖面广、检测密度高,未发现来源不明肉品,行动取得预期效果。 春节期间是食品消费的集中时段,也是食品安全风险的易发期。生鲜肉品作为节日餐桌的重要组成部分,其质量安全直接关系到千家万户的健康福祉。近年来,个别地区曾出现未经检疫肉品、注水肉等问题,暴露出批发环节监管的薄弱点。此次夜查行动正是针对这一监管难点,通过在交易高峰时段开展突击检查,提高了监管的精准度和震慑力。 从监管实践看,凌晨时段的专项执法具有多重意义。一上,能够真实掌握批发市场的实际运营状况,发现日常检查难以触及的问题;另一方面,通过高频次、高密度的检查,向市场经营主体传递严格监管的明确信号,促使其强化主体责任意识,从被动接受监管转向主动规范经营。 值得关注的是,此次行动采取省市县三级联动模式,反映了市场监管体系的整体协同能力。上下贯通的执法机制,既保证了监管标准的统一性,又发挥了基层执法的灵活性,形成了监管合力。这种联动机制为构建常态化、制度化的食品安全监管体系提供了有益探索。 当前,保障食品安全已成为各级政府的重要职责。从源头严控、过程严管到风险严防,需要建立全链条、全覆盖的监管网络。生鲜肉品作为食品安全监管的重点领域,更需要持续加大执法力度,创新监管方式,运用信息化手段提升监管效能,推动形成企业自律、政府监管、社会监督的多元共治格局。
食品安全至关重要，节日期间更需严格把关。石家庄此次夜查既震慑了违法行为，也说明了对群众健康的重视。随着监管体系健全，消费者信心将持续增强。未来工作重点在于建立长效机制，让"放心肉"成为常态。