春节后想吃的减脂菜来咯！低脂高蛋白，越吃越瘦还不腻，这次给你准备了四道拿手好菜，食材普通但鲜香下饭，吃完一点负罪感都没有。赶紧收藏起来，今晚就能上桌开吃！ 首先介绍一道10分钟搞定的凉拌菜——西兰花虾仁蛋白。虾仁洗净去壳后用料酒去腥，西兰花切成小朵焯水备用。取出2个鸡蛋的蛋白煮熟，和虾仁、西兰花一起拌上提前调的凉拌汁（熟芝麻、小米辣圈、蒜末、生抽、蚝油、香醋和香油），翻拌均匀就可以装盘了。 第二道是鸡胸肉炒黄瓜。鸡胸肉切丁后用盐、胡椒粉、生抽、蚝油和淀粉抓匀腌制10分钟。黄瓜切丁备用。热锅喷少量油炒香蒜末，先下黄瓜丁翻炒至断生盛出，再下鸡胸肉丁炒至变色。最后把黄瓜倒回锅中，加少许蚝油和胡椒粉调味即可。 第三道是娃娃菜金针菇炖鸡腿。鸡腿去皮去骨切块，用蚝油、生抽、淀粉和胡椒粉腌5分钟。娃娃菜切段、金针菇撕散。热锅喷油爆香蒜末，铺上娃娃菜和金针菇翻炒片刻，放入鸡腿肉加少量清水盖盖焖煮8分钟。最后开盖加蚝油、盐和黑胡椒粉翻炒均匀。 最后一道是3分钟搞定的豆芽苗拌金针菇。金针菇去根撕散焯水1分钟捞出，豆芽苗烫30秒捞出沥干。将两者放入碗中，加入芝麻1勺、生抽1勺、蚝油半勺和少许香油翻拌均匀就可以啦！ 这几道减脂菜的共同点就是便宜、简单、营养均衡。不管是上班快手晚餐还是周末家常便饭都很适合哦！赶紧动手试试吧！