临潼有个古老的手艺，那是用手指捏出来的吉祥如意。跟现在的各种网上招聘、租房卖房、教育学习还有找对象比起来，它就像是埋藏在心里的宝藏。这种手艺叫五谷花馍，是陕西省的非遗项目，也深深印在了临潼人的骨子里。做花馍的人把面粉当原料，靠着一双巧手捏出花鸟鱼虫还有龙凤的样子。颜色特别亮，既能拿来祭拜祖先寄托心愿，也能当饭吃填饱肚子。在临潼人眼里，这可不是普通的食物，它承载着大伙儿对好日子的期盼。 五谷花馍在关中地区流传了一千多年。它还有个好听的名字叫“面花”或者“礼馍”，这门手艺是咱们农耕文明养大的民间艺术。到了2025年，它被列入了陕西省第八批非物质文化遗产代表性项目名录。想要把这活儿干好，全凭天然原料和手工制作。从选面粉到最后做成东西，每一步都得细心又有巧劲儿，完全不添加那些乱七八糟的东西。 为了让花馍看着好看又对身体好，艺人们从来不搞那些人工色素。他们用菠菜汁、胡萝卜汁或者火龙果汁来调色。蒸熟之后颜色还是那么鲜艳好看。做花馍的步骤特别多，和面、发酵、揉面这些工序都要顺溜地环环相扣。面团要揉得筋道光滑才行。 那些龙凤呈祥的造型在结婚的时候是不能少的。龙看起来雄赳赳的样子，凤也很温柔端庄；还有并蒂莲和锦鲤这些吉祥图案都有特别的寓意。过节的时候也有各式各样的造型出现，像生肖呀、寿桃呀什么的都有各自的说法。不管是祈愿老人长寿还是盼着孩子平安长大，花馍都能给大伙儿带来福气。 过去的时候家里有了喜事或者要祭拜神灵时都会用到花馍。它既是礼物又是美食。蒸熟了以后软乎乎的还特别香。那个时候大家走亲戚串门儿必须得带上花馍做礼物。 这门手艺能传下来多亏了孙玉绒和张绵这些传承人。孙玉绒是清末民初那时候就开始做的第一代传人了，张绵现在是第四代。艺人们既保留了老法子又加进了新花样。现在大家上网都能看见他们教怎么做花馍。 现在村子里一到过年过节或者结婚办喜事的时候还能看见老人家们聚在一起做花馍的场景。老人们手把手地教年轻人怎么做这门手艺也把那种心里的期待一代代传了下去。 作为省级非遗项目，临潼五谷花馍已经不仅仅是食物了。它是咱老祖宗留下来的文化活化石啊！它藏着做手艺的人那颗善良的心、藏着农耕文明里的大智慧、也藏着咱们临潼人对生活的热爱和对吉祥如意的期盼呢！