冬天啊，别总觉得绿豆就是夏天专属的了，其实冬天也能吃啊。你看室内暖气开得足，再加上天天火锅、羊肉汤、烤串这些个热性油腻的玩意儿，身体里的火气那是蹭蹭往上冒，口干舌燥、便秘、咽喉肿痛这些毛病很容易找上门来。这时候来一点绿豆清清内热再合适不过了，不过得注意绿豆性凉，不能单吃，搭配好了才能暖身又养生。 像红枣搭配绿豆，红枣性温，能把绿豆的凉性中和掉。那些冬天手脚冰凉又爱上火的女性朋友最合适不过了。提前把绿豆泡上两小时，和去核的红枣一起下锅，大火煮开后转小火煮40分钟，等到绿豆开花红枣软烂了，加点红糖调味就行了。喝上一碗，既能缓解上火症状又能补气血，手脚慢慢就暖起来了。 要是冬天吃火锅吃多了感觉胃火旺，出现口臭、牙龈肿痛这些问题，那就给生姜和绿豆一起煮吧。生姜能温中散寒抵消绿豆的凉性，还能促进消化液分泌。做法简单得很，切些姜丝和泡好的绿豆下锅煮到绿豆开花就可以了。 上班族熬夜多的话容易心烦失眠、口舌生疮这是典型的心火旺。桂圆能补心脾益气血，绿豆能清热除烦。煮的时候先把绿豆煮半熟再加桂圆肉再煮15分钟就行。睡前喝一小碗能缓解烦躁助眠。 老人孩子脾胃弱容易消化不良和便秘的话小米和绿豆是个好选择。小米健脾养胃还富含B族维生素；绿豆润肠排毒清理肠道垃圾。把小米和泡好的绿豆一起下锅大火煮开后转小火熬30分钟就行。 最让人欢喜的就是羊肉搭配绿豆了。冬天爱吃羊肉没错吧？不过吃多了容易上火。煮羊肉汤时放一小把绿豆不仅去膻味还能中和燥热味道更鲜美。 总之每天一小把就够了别贪多啊还有记得煮前泡2小时让它更容易烂吸收营养更全面。