最近老听说有人跟风用桔梗泡水喝，喝完后有的人觉得喉咙舒服，有的人却抱怨口渴上火。其实很多人根本没搞懂桔梗到底是热性还是凉性，这种误解很危险。作为营养师，我查了《中国药典2020版》和《中医营养学》这些权威资料，发现桔梗其实是平性药材。性平的意思是不偏寒也不偏热，这种药材性质温和，特别适合普通人群适量食用。 桔梗能宣肺利咽、祛痰排脓，所以平时觉得喉咙痛、咳嗽痰多的人可以试试。每次用3-5克干桔梗就够了，别太多。直接用沸水冲泡5分钟喝也行，要是想口感好点，加点梨块银耳煮甜汤或者凉拌新鲜桔梗都是不错的选择。 不过要注意啦，阴虚久咳的人别乱吃，因为桔梗会散气伤阴。孕妇、哺乳期女性还有脾胃虚弱的人也得听医生的话吃。过敏体质的先少量试一下，看看有没有不舒服再决定。总之桔梗是平性的养生食材，科学吃点对肺部好，但千万别乱来。 参考资料：《中国药典2020版》《中医营养学》（人民卫生出版社）。