要说把普洱的香气泡出来，德化白瓷可真是个好帮手。毕竟现在市面上的茶具五花八门，陶瓷的、金属的、竹木的、石质的甚至玻璃的都有，但今天咱们就聊聊德化白瓷最适合拿来煮云南普洱茶的三大招。 你得先把茶具挑好，毕竟这才是让茶汤变美的第一步。泡不同的茶叶、用不同的水、用不同的手法，泡出来的感觉绝对大不一样。要想泡出好味道，光是知道茶和水的特点还不够，用对了茶具加上一套优雅的动作才是关键。 投茶的时候最关键，量不能乱给。通常来说每克茶配 50 到 60 毫升的水就差不多了。如果是云南普洱茶，投个 5 到 10 克刚好。看你用的是啥杯子就往里头加多少。倒茶前不妨先请个人品一品干茶的样子，然后用茶匙轻轻拨入盖碗里，动作要慢一点、稳一点，让茶叶在白瓷的映照下好好舒展一下身体。 开水的温度绝对不能含糊。这普洱非得 100℃的沸水冲着才够劲儿。第一泡最好用来醒茶温杯，从第二泡开始才能拿来喝。每次倒完水得把茶汤倒干净，把盖子敞开着通风。泡多了之后味道会变淡，这时候你就得按自己的口味来决定喝几杯了。 至于泡多久全凭感觉。紧压茶可以泡得短点，散茶得稍微久一点；投得多的稍微快一点，投得少的则慢一点；刚开始可以快点冲出去尝尝味道；要是经常喝浓茶觉得不过瘾的话就多泡一会儿。水温太高了也得赶紧倒出去；头几泡一般都是快进快出的节奏，后面的几轮水就可以稍微延长一下时间了。 只有当这套动作做得优雅流畅、时机抓得准的时候，才能真正把普洱茶的那种层次感和韵味给带出来——喉韵深不见底、汤感醇厚顺滑、回甘来得悠长而持久，全都藏在这一碗清澈的白瓷茶汤里了。