问题：传统小麦产业附加值低、产业链短，这是粮食主产区的普遍困境；曹县虽然优质小麦种植基础不错——但长期以来主要销售原粮——深加工能力薄弱，产品同质化严重。，消费者健康意识提升，对低糖低脂产品的需求扩大，倒逼产业向营养化、功能化、品牌化转变。如何将资源优势转化为产品优势和市场优势，成为当地推进乡村产业振兴的关键。
从传统种粮到功能农业的转变，曹县黑小麦产业的蜕变说明了科技创新对农业转型的关键作用。在健康中国战略引领下，这种以特色资源为基础、以科技赋能为动力、以市场需求为导向的发展模式，既为农民增收开辟了新渠道，也为农业现代化提供了新思路。随着消费升级持续深化，功能农业有望成为推动乡村振兴的重要力量。