“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这句谚语大家都耳熟能详，可真到了冬天该吃哪种萝卜，很多人却搞不清楚。一红一白两种萝卜，功效差得可不少。 让我们先来聊聊白萝卜，它简直就是冬日里的“清热消防队”。生嚼一口甘寒多汁的白萝卜，清爽的感觉立马涌上来，甚至比吃梨子还痛快。清朝文人吴其濬在《植物名实图考》里就把这种情景写得很传神：寒冬围炉，口鼻被煤烟熏得黑乎乎的，忽然听到一声“卖萝卜赛如梨”的吆喝，大家不管老少穷富，都跑出门去买，那种脆生生的味道嚼在嘴里，燥热瞬间就散了。 白萝卜还是失眠人士的救星，有句老话叫“上床萝卜下床姜”，夜里正是阳气要藏的时候，给胃肠吃点清淡的食物能安神助眠。相比之下，胡萝卜是十月里的“小人参”，虽然长得不像十字花科的白萝卜那么绿，但它的补益作用一点都不差。李时珍在《本草纲目》里说它能“下气补中”，汪绂更是直接称它能“润肾命”。 现代研究发现，胡萝卜里的胡萝卜素能变成维生素A保护眼睛，还能帮骨骼发育。小孩子最爱吃胡萝卜炖排骨，蒸熟后软乎乎的根本不用挑刺。不过很多人以为胡萝卜素得靠油炒才能被身体吸收，其实蒸熟的胡萝卜只要有油脂帮忙，照样能把营养送进体内。为了少放油又提香，可以蒸好后加点橄榄油或者坚果碎。 白萝卜和胡萝卜就像一对搭档，功能正好相反。一清一补、一泻一养，这两种吃法在同一餐里都安排上，才能把“冬吃萝卜”的智慧吃进肚子里。 下面这几个食谱大家可以根据自己的体质来选：怕热便秘的人可以试试萝卜红茶；喉咙痛的人喝点萝卜青果茶；胃寒的人尝尝潮汕人常做的萝卜干排骨汤；如果要配饭解腻，糖醋双色萝卜绝对是个不错的选择。 最后给大家提个醒：看体质，怕热上火的选白萝卜，怕冷免疫力差的选胡萝卜；看季节，冬天要补收敛就吃胡萝卜，夏天要散热就吃白萝卜；看搭配，白萝卜太凉可以配点姜和排骨来中和一下，胡萝卜太补可以加点猪肝枸杞来升级。记住了这三句话，把这对红皮白肉的好搭档请上桌，才算真正把老祖宗留下的养生秘诀吃进身体里。