咱保山施甸啊，三月里最热闹的事儿，就是老百姓进山去打白露花。那时候风一吹，山坡上的素白花骨朵儿就开了，把满山的地儿都铺得白晃晃的。这可不就是春日仪式感吗？大家伙儿背着篓子提着袋子，带着长棍子进山，也不管是拿棍子敲下来的，还是手脚利索的年轻人爬上树折下来的，反正都想把这口时令鲜味带回家。 当地人不叫“摘”，偏要叫“打”，这叫法里藏着老祖宗传下来的道道。那些打花回来的花瓣呢，要先把芯蕊摘掉，只用外面的萼片。大家围在院子里一边忙活一边拉家常，等水焯过、水清了去了涩味，这菜就算准备好了。做饭也不复杂，清炒配点蒜片辣椒，煮蚕豆米或者凉拌都行。还有骨头鲊炖花、腊肉炒花这些花样，虽然看着像把花儿当配菜用了，但在咱这儿就是家家户户的家常菜。 不光是白露花，芋头花、荷花、芭蕉花这些山野里的宝贝也都赶趟儿开了。谁能想到，用染饭花染出来的糯米饭金黄金黄的，那香味儿才叫绝呢！哪怕是现在在外边过的再好的游子，一看到卖白露花的就忍不住要买上一份，就是想尝尝嘴里的那点家乡味儿。 现在的施甸环境是越来越好了，花长得更旺了，山林里的珍稀动物也回来了。护林员巡山的时候不光能看见乡亲们打花的热闹场面，还能碰见各种小动物。这就像是一幅画儿似的，人和大自然在这儿处得挺和谐。 这口花香里头啊，藏着山野的温柔、故乡的滋味，更像是大自然写给施甸的一封情书。记者是崔敏和段光炳拍的照片；孙琴霞一审的稿子；吕世成和严云负责校对；杨飏是主编；武熙智是终审；最后定版的是李荣。