花了12元买了猪尾，又花4元弄了块豆腐，还有3元钱买了一小根白萝卜，这一共才花了20块钱。给全家人弄了个白萝卜蒸肉丸、肉沫豆腐、素炒油麦菜和黑豆猪尾汤，三菜一汤荤素搭配起来挺不错，全部食材加起来都没超过20元。给猪尾和猪肉花了12块钱，豆腐用了4块钱，白萝卜跟别的菜一起买的也不贵。这样算下来，这顿饭既便宜又好吃。 把白萝卜削皮切丝，加点盐抓出水份再冲洗干净挤干，这样既去了辣味又提升了黏合度，蒸出来口感软糯微脆。肥瘦相间的腿肉剁成末，泡发的木耳切碎和萝卜丝一起拌；加一点玉米淀粉顺着一个方向搅打一下，丸子就会更弹嫩。把所有材料冷水上锅蒸制这样不容易开裂；蒸熟后撒上葱花浇点热油，香气立马就出来了。 把豆腐先在盐水里泡10分钟去豆腥又防止它碎掉；然后把两面煎得金黄给后续入味打下基础。酱汁一次调好是关键：生抽、老抽、蚝油还有清水兑在一起；先炒香肉末再倒入酱汁把豆腐放进去小火焖煮一下就能让每块豆腐都喝饱汤汁。 油麦菜洗净切段后热锅放少许油大火快炒30秒加盐调味就行。这道菜快手又清爽给餐桌平衡了一下油腻感。 猪尾切段放进冷水锅里加料酒焯一下血沫去除异味也能定型胶原蛋白；黑豆提前泡好跟猪尾、黄芪、党参还有桂圆一起放进高压锅里面加足够的水用煲汤模式熬30分钟就出来了。出锅前加点盐味道刚好。这汤喝起来浓郁胶质满满小孩喝了助长身体老人补钙女士养颜全家都能喝。