老铁们，今儿跟大家聊聊年夜饭那顿“硬菜”咋挑！还有3天就过年了，咱们桌子上怎么也少不了那些好吃的肉。不过，有2种肉我劝你还是别上桌。 先给大家提个醒，咱们这次把这3种东西往食谱里加进去，绝对能让你吃得健康又开心。先来看看这个叫虾的好东西，它可是咱们心脑血管的“守护神”。这玩意儿蛋白质含量高，脂肪却很低，而且里面的锌、硒、镁啥的营养也挺足。常吃它对你有5大好处： 第一是护心脑血管。虾里的镁能帮咱们调节血管张力，维持正常血压；还有那个天然抗氧化剂虾青素，也能帮咱们清血管。 第二是调节免疫力。虾肉蛋白质优质又好消化，给免疫力提个醒。 第三是减肥。这东西热量低得惊人，蛋白质含量高达10%到23%，对于想瘦又不想饿肚子的朋友来说太合适了。 第四是健脑。里面有牛磺酸能促进大脑发育，还能提高记忆力。 第五是强健骨骼。除了蛋白质多，钙质含量也高。 吃法上我给你推荐3个： 第一个是大虾白菜煲，白菜和虾一起炖特鲜，不用加味精也很香。 第二个是大虾蔬菜煲，多放点木耳、藕或者西蓝花这类膳食纤维多的菜一起吃更均衡。 第三个是大虾豆腐煲，豆腐和虾搭起来高钙高蛋白还低脂肪。 吃多少也有讲究，《中国居民膳食指南》说了，成年人每周至少吃2次或者300到500克水产品就行。像那种正常大小的大虾四只大概就有50克虾肉了，一天吃这个量够了。 当然了，过敏的朋友别碰；痛风和肾结石的也得悠着点。另外有一点得注意：虾头最好别吃！那地方内脏多，重金属含量可能高。 说完了吃什么好的，咱也得讲讲哪些肉最好别碰。第一种是加工肉：像牛肉干、腌腊肉、火腿这些年货里的硬通货最好少吃甚至别吃。这类肉为了保存或者提味可能加了烟熏或者盐什么的，长时间吃容易致癌。 第二种是鸡杂：大家常说的鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠这些内脏其实是排毒解毒的地方，有害物质容易残留。而且鸡皮也得少吃。 第三种是鸡脖鸭脖：这东西皮下有淋巴集结体和胸腺。吃的时候最好把皮和周围的淋巴都去掉再吃。 最后咱们再说一套健康吃肉的攻略： 1. 别额外加油了！像蒸、煮、炖、烤这种不用油的方法最好。 2. 盐也少放点！肉本身就有钠了。 3. 多配点菌类、蔬菜这类低脂肪高纤维的食材一起吃。 4. 吃饭顺序得改改：先吃点清淡的蔬菜和汤垫肚子，把肉和主食留到后半程吃。 这样做既能管住嘴又能控制血糖（CCTV生活圈）。