嘿，大家好，“晓禾实验站”开播了！第一期主题就是“紫甘蓝魔法”，这个秀啊，是在幼儿园的科学课上表演的。这次节目是给孩子们把科学知识送到手心的活动。每期节目都有一位小主播带着小朋友们做实验，探索科学的秘密。首期给大家看的是青塘湖分园中四班的马悠然小朋友，她会带大家做“紫甘蓝变色秀”。 这次实验要用到紫甘蓝、清水、雪碧、醋、糖、盐、小苏打和一次性杯子。紫甘蓝变色呢，要分成四步： 第一步：把紫甘蓝撕成小碎片，放在冷水里泡20分钟，让花青素慢慢析出来。 第二步：找七只杯子，倒上雪碧、醋、糖水、盐水和小苏打水。记得轻手轻脚地搅动一下。 第三步：把泡好的紫甘蓝水倒进杯子里去，静静地观察。 第四步：几秒钟过后，液体就开始变色了。变成玫瑰红、艳红、橙黄、无色还有深蓝，像是打翻了调色盘。 这个神奇的现象是因为紫甘蓝里富含花青素。花青素是一种天然色素，在酸性环境下会变成红色；碱性环境下则变成蓝色；中性环境则呈现淡紫色。它就像一个会变脸的魔术师一样。 除了变色秀，我们还知道了花青素的一些好处呢。它的抗氧化能力很强，比维生素E强50倍还多呢！维生素C都只有它的20分之一。花青素吸收很快呢！只要吃进去20分钟就可以检测到它在血液中了。 再给大家说一个好消息！这个小小的紫甘蓝不仅能变色做科学实验，还能保护眼睛呢。它还可以穿越血脑屏障，直接保护大脑和视神经。 既然这么好的东西我们就吃进肚子里吧！接下来给大家推荐一道儿童护眼食谱——蓝莓派！这个蓝莓派酸甜酥脆，口感超级棒。吃了蓝莓之后呢，让你的眼睛更健康。你也试试吧。 开始动手吧！需要低筋粉、黄油、清水、细砂糖还有奶油奶酪、酸奶、淡奶油、细砂糖、鸡蛋、玉米淀粉和新鲜蓝莓。 制作过程：先把黄油放到室温软化；然后加糖和低筋粉搓成玉米粒状；再加清水揉成团；冷藏松弛1小时；接着用热水隔水搅拌顺滑奶油奶酪，然后依次加入糖、鸡蛋、淡奶油和酸奶搅拌均匀；最后把派皮擀开铺到模具里扎一些孔防鼓包；然后铺上蓝莓倒入奶酪馅；放进烤箱190℃烤15分钟；再转170℃烤20分钟结束即可享用啦。END