春天来了，老家后院的泥土一醒，青菜苔就从缝隙里钻出来，绿油油的，真是漂亮。我找了半天菜谱，都没找到它的热量，只看到一个大概的数值，每100克大约22到28大卡。这个数据很适合那些想保持身材的人，妥妥的低热量选手。虽然看起来普通，但是这一包菜苔可是厨房里的好帮手。价格便宜，质地又脆又嫩，怎么炒都好吃。这次就给大家分享两道简单又好吃的做法，就算是厨房小白也能轻松搞定。 第一道是清炒菜苔。先把菜苔的根去掉，老叶子摘掉，然后清洗干净沥干水分。热锅凉油，放入蒜末爆香。倒入菜苔后，大火快速翻炒至颜色变亮。再淋上半勺酱油和少许盐，翻炒几下就可以出锅了。这个过程不到三分钟就完成了，味道和锅气都非常棒。照片上只剩下一点点了，不过香味依旧很浓。 第二道是菜苔炒豆腐。同样先处理好菜苔。把嫩豆腐切成小块，用盐水泡五分钟去除豆腥味。热锅少油，先把豆腐煎至两面微黄推到一边。用锅里的底油爆香蒜末后倒入菜苔，加一勺生抽和半勺蚝油一起翻炒均匀。最后沿锅边加一点水焖30秒让味道渗进去。 这两道菜做法简单步骤也不多，但是能够把春天最鲜嫩的口感保留在嘴里。下次去菜市场的时候记得买一把回家吧——低热量、高纤维、又便宜，吃起来一点也不心疼。