对于北方人来说，“咬春”或许是春节里不可或缺的仪式，可在江南，大家更习惯于把春天包进面团里。青团的香气一散开，01春风便开始拨动江南的柳梢。艾草在春风里悄然萌动，长辈们立刻支起小炉，榨出碧绿的汁液搅拌进糯米粉。他们像在揉搓春天的田野一般揉面团，把这一季节的生机全都揉进了方寸之间。为了这口“春味”，大家宁愿排上许久的队去买。青团虽然没什么华丽的造型，也不需要昂贵的原料，却能用独特的味道征服食客。到了02分食环节，“甜咸对决”就成了重头戏。豆沙馅如同三月细雨那般带着甘甜，软绵绵的口感被青草香托着，让人觉得从容笃定。而咸口的春笋腊肉青团更是把早春的浪漫发挥到了极致。笋的脆、腊肉的香、雪菜的提味融合在一起，把整个早春都含在了嘴里。糯米吸饱油脂后格外柔软，艾草又中和了腊肉的咸鲜。03分春色尽在一口里的江南人认为，青团不仅仅是一种点心，更是对春天的深情告白。他们把一整年的盼头都揉进了这团面团里。糯米把艾草的清、豆沙的甜和春笋腊肉的鲜全部锁住，只要咬上一口就能尝遍江南的春意。