最近有一款高端预制菜在日照火了，年销售额都过亿了，记者邹慧带着大家走进了这家企业。在北京中医药大学和中国农科院的合作下，山东莲冠食品科技有限公司把传统养生和现代营养科学给结合起来了。五莲县的这家工厂里，24条智能化生产线正忙着运转。从处理原料到包装成型，整个过程几乎看不到人，都是机械臂在精准操作，空气中弥漫着烘烤食物的香气。颜炳友总经理给我们介绍说：“我们的招牌产品‘虎皮鱼饼’，一年能卖一个亿。”为了做出老少皆宜的鱼饼，研发团队耗时8个月，调整了100多次配料方案，评测了60多次。徐清亮和团队用舟山深海的真材实料做出了高品质产品。颜炳友还提到了黄精芝麻丸和小酥肉等爆款产品。他说这些产品都有自己独特的制作工艺和配方。黄精芝麻丸采用仿野生种植技术和九蒸九晒古法技法制作而成，“小酥肉”因为核心设备和调料都是自己的所以一直被模仿但从未被超越。在五莲县当地1000亩基地里采摘的新鲜蔬菜当天就能完成初加工，肉类鲜料则选用5小时车程内的头部企业产品进行0-4度冷藏运输。“真材实料做成核心竞争力”是颜炳友的观点。“我们要打破大家对预制菜的刻板印象，用匠心精神去做产品。” 徐清亮提到了虎皮鱼饼的研发过程，“我们反着来，只用舟山深海真材实料来做这款鱼饼。”除了招牌产品外，莲冠食品还有更多创新产品即将上线。他们的新动作是和中国农科院、北京中医药大学等院校合作研发黄芪药膳、松茸骨汤等低盐低脂营养均衡的新品。“我们想要瞄准越来越注重健康的家庭消费者。”颜炳友说。如果你有新闻线索想报料的话，就在应用市场下载“齐鲁壹点”APP或者搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你哦！