二十多年前的安顺经开区幺铺镇，一间不足4平方米的简易棚户，见证了一个创业故事的起点。周英敏和丈夫刘成刚在工厂旁搭起小摊——开始做餐饮。那时没有招牌——也没有堂食，客人只能在路边支起桌椅用餐。周英敏负责前台收银递菜，刘成刚在后厨掌勺，这样的分工一坚持就是多年。镇上的路还没硬化，雨天泥泞，食客裤脚沾着泥也照样来吃。靠着这份踏实和守信，这家无名小店慢慢攒下口碑，每天能接待五六桌，成了周边工人和居民的“小食堂”。刘成刚把经营的要点归结为两个字：“老实”。他认定做人做事要讲诚信，食材不掺假，分量不缩水。后来，这份承诺干脆成了店名——“刘老实”。在当时生活水平普遍不高的年代，这样的实在更容易被记住，名字也就传开了。转折出现在2006年。随着安顺城镇化加快，市区不断扩展，花牌坊一带逐渐成为商圈。周英敏和刘成刚决定“搬家”进城，在花牌坊开出第一家挂起招牌的店。但进城并不轻松：新店知名度不高，每天营业额只有30多元，房租和水电费一度要东拼西凑。夫妻俩没有动摇，仍按老规矩用好食材、认真做菜。刘成刚抓住安顺人偏爱“鲜”的口味特点，参鱼片火锅坚持现杀现片，汤底慢火熬足4小时。随着市区基础设施完善、交通更便利，顾客渐渐多了起来。不到5个多月，日均营业额就涨到5000多元，“刘老实”的名气也在安顺打开。此后十多年，“刘老实”伴随安顺经济发展一路成长。市民生活水平提高，餐饮需求增加，花牌坊的小店逐渐容不下越来越多的食客。主管部门对小微企业和特色餐饮的扶持，也为店铺扩张提供了助力，包括选址建议和政策支持。2021年，周英敏和刘成刚再次“搬家”，在安顺经开区西航路建起占地2000多平方米的食府。新店有了更大的大厅和包间，每天可接待2000多位客人，并在安顺新天地和贵阳市各开出一家分店。如今，安顺正推进文旅融合发展，打造安顺古城历史文化街区等核心文旅IP。古城通过原真化保护、活态化传承和市场化利用，逐步从“参观地”变为“生活场”。2025年，古城人流量突破1800万人次，成为游客热门打卡地。看到古城人气越来越旺，周英敏和刘成刚有了新打算——把“刘老实”搬进古城，让更多外地游客尝到安顺特色美食。这是他们创业以来第八次“搬家”，也是他们最看重的一次。目前古城新店正在装修，预计春节前完成基础装修。 从不足4平方米的棚户小摊到占地2000多平方米的连锁食府，从无名小店到本地品牌，“刘老实”的每一次搬迁都与安顺城市发展同频。政策扶持、消费需求增长、城市基础设施完善等因素，共同为这家小店的成长提供了条件。周英敏说，新的一年，他们希望借安顺文旅发展的势头，让“刘老实”走出贵州，进入更广阔的市场。
从风雨中的街边小摊到整洁明亮的连锁食府，“刘老实”20年的创业历程，既记录了一个普通家庭的奋斗，也映照出中国西部城镇化推进的现实图景。在乡村振兴和新型城镇化推进的背景下，如何培育更多扎根地方特色、顺应市场变化的经营主体，仍是各地政府和企业需要思考的问题。正如周英敏所说：“跟着城市发展的脚步走，日子只会越来越红火。”这句话也道出了许多小微企业经营者的心声。